| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)4 Y* o+ t ?, \" i, P O, _4 ]
rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯
% i- c1 R+ n' }8 Z9 a2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸
- M Y2 D" L! c- L/ G- ?7 k公仔箱論壇chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)
+ \$ Y7 q+ T$ nchinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
- Q. Z, j0 K+ P# E" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片), Q" A1 G A# n5 g" A
salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb( g0 D2 Z6 b8 J r+ ~# K
spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
& `6 v" j) n# N- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I0 ~1 w0 V1 c- p
1 h' ^1 E3 i" [; [3 _. B2 X
: r5 r; Y5 u8 Z# q+ e6 {& Dtvb now,tvbnow,bttvb| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油5.39.217.77:8898; Q9 k9 Q/ m. v: f: Z% a
light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油
, S( F0 o4 T: Z1 ]8 xtvb now,tvbnow,bttvbdark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油2 ?7 g9 ]( v; u3 s( @
oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁
6 }7 m: J& S' z0 r4 q. pfresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒& Z, T, J& T0 v; M
Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油
0 D q9 M7 f% [/ ztvb now,tvbnow,bttvbsesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉
- F( V) v; {5 _& v# `6 mpepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖5.39.217.77:8898/ w Z. L5 S" c8 d ~8 r) e) G
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
( _/ U- |# s: R' q( r公仔箱論壇cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
/ n: Y+ i* n4 ]5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 l5 J7 w5 M7 T7 B
1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q; t5 {8 W, e, L4 S
2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
9 k# w* A& Y1 {: ~公仔箱論壇3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。5.39.217.77:88985 `) Z, x6 p, M& h6 P$ b; g
4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。tvb now,tvbnow,bttvb& H! _& u+ r7 n# H+ c
公仔箱論壇8 }6 ^. T+ H' Q* W# x
-
 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） ' M8 k' P; }/ ^! V$ t
|
發表於 2008-1-17 05:29 PM
| 