| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
% Z. O; ]& m! Q0 A, t公仔箱論壇fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿5.39.217.77:88985 j3 v- v* S! n) }, |/ O) G
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
1 O/ F+ Z$ |, c& Ntvb now,tvbnow,bttvbdiluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔tvb now,tvbnow,bttvb9 C6 n N. B( {% V7 [8 J
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)公仔箱論壇" T8 T* C2 `: \
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
) m& L3 F7 P) n, b4 qsalt | 1小匙 ／ 1 tsp |
& g* O$ ]$ h# T ~: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V0 E2 A" g) _0 |& [
) y+ O* r K/ V* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
# z8 b1 k# N2 U6 A3 H公仔箱論壇hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)tvb now,tvbnow,bttvb$ e" O+ J5 Y6 i( E) D' w
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生5.39.217.77:88987 |4 u. ]$ n4 X2 H
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
+ v, o. f* e+ V/ mtvb now,tvbnow,bttvbfried ikan bilis | 適量 |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F$ o2 o5 J$ W+ {0 Q: @3 q3 I
| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥tvb now,tvbnow,bttvb: a) @1 M4 g7 p4 K/ s
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭公仔箱論壇# ?$ T4 V: e7 _3 P. m4 I+ u* p
garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
\6 w F8 K9 s4 J4 O5.39.217.77:8898dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒+ b! ] Q3 w0 I7 M4 ?, \4 S) w1 [
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉0 `) ]& O2 w6 \4 K
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P, {4 i" v: V7 E
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油公仔箱論壇5 V0 X2 z+ v; G1 E. ~1 U* O B
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)* o+ u* ]4 d8 l# Q! R% D7 T( s" j
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)" o/ K! y, [3 Q& j o
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
2 Z4 O! y. j3 K7 `. x2 Mtvb now,tvbnow,bttvbbrown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽2 C* Z; h2 m' V6 J
a pinch of salt | 酌量 |
3 j: F u' q Q2 u0 Q7 b5.39.217.77:8898做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y% J8 }$ V" e @6 U
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。tvb now,tvbnow,bttvb [: [9 G8 q3 ?( K# ]
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
1 |' v( y' Z5 M3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
) \! b0 \7 D. _& X4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
& ~5 m8 f; }7 a+ y3 D7 q& m BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 椰漿飯（NASI LEMAK） 公仔箱論壇( R* C" s. Q3 J( O% `* |3 F
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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