材料：
, ?$ S9 _7 w1 Z+ I公仔箱論壇馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
2 I4 j. i/ N4 A/ l2 j( l公仔箱論壇公仔箱論壇5 s3 R. D0 S- B% r2 N
薯泥調味料：
/ X1 b# y6 f J# p5.39.217.77:8898牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
9 n) A# P9 t- g0 Z% _9 Y5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 u" i( f# `6 u4 O) b! l
調味料：
: R/ J6 n8 o& H+ Y5.39.217.77:8898鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
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& ^! L% N( U! f6 V6 b0 q# M5.39.217.77:8898醃料：0 Y( f. Z) f! |4 C( M
醬油1茶匙7 {# r" E: T; r5 k( m; W$ a$ e
7 }4 M$ h* U. X. x% jtvb now,tvbnow,bttvb芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A* L6 v. y, F X3 H2 y/ K
粟粉1湯匙，水2湯匙/ y3 z# b( J3 `# `! m
- h+ H/ A! v/ l5.39.217.77:8898做法：
8 L5 m. P! T4 t( t6 w公仔箱論壇1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
8 s5 D7 ~4 x0 i" n) Z* w V) ~2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。, c9 }+ _$ m" h |
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
S6 N5 Z: Q, w: X3 P. y4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
+ I! w* I! x7 ~& V. H+ N" Q8 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" v6 z7 U' D' R( q! f- u% b
INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb) k; Y P) D g9 _& M! ^
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
& G, }" t6 o/ g3 c) h1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x H0 U' V6 i7 E
4 W6 O a2 `1 N" J C/ YSEASONING FOR MASHED POTATOES( \) B# W R7 C/ p E
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
4 G. s! D; E8 n9 ltvb now,tvbnow,bttvb
% e }- T: [. D X( vSEASONING7 T( R9 k6 b8 g$ U
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
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8 q2 ?& v/ q1 z! u& j- @) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T' E8 j2 A9 C0 G! I6 [
1 tsp light soy sauce
# u) u- L0 |( _5.39.217.77:8898
0 @' P. e! \1 Z1 B公仔箱論壇THICKENING) U Y1 P1 F9 g' w/ j% Y, V
1 tbsp corn starch blended in
7 Y7 }9 a C9 ]; ?+ W: X2 m5.39.217.77:88982 tbsps water$ ?+ o) f. I/ F' |" V
: Y0 Y7 f2 Y1 B) fMETHOD
( ~) {. b0 g' Q n% t5 b公仔箱論壇1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
3 J9 G. o( f4 W, Y公仔箱論壇2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water5.39.217.77:88980 w, }/ D g5 H) o
and then drain off the water.5.39.217.77:88981 k- E- y* K9 o# l- Q
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
0 y I7 v- n# k: wAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
) v, s* p# {2 f3 Y; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。arrange on a plate.
$ ?" H1 g. H4 _0 q) T$ \& @tvb now,tvbnow,bttvb4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
% f) c- [3 b8 s) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.公仔箱論壇# }9 j. w+ k l
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
$ X& e' L/ F% \- ^公仔箱論壇5.39.217.77:88984 {$ n$ d0 a4 g7 ]- w( x/ ?
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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