奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！公仔箱論壇, s$ s* y/ I; [, X
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烹製材料（一人份）
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材料：1 T: K2 s2 I' g2 a& B1 A6 M
! l) Y6 m4 t9 M1 c公仔箱論壇金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) Q$ f: K6 r; n6 J' x6 U
5 w8 M! s# s$ B1 T' k調料：tvb now,tvbnow,bttvb$ Q' z1 \" @9 i0 B
; P, S6 k9 r5 n* `tvb now,tvbnow,bttvb油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb/ @2 G3 ?( f7 h( H
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v$ W. U; \2 d. M% d8 A; z; k) utvb now,tvbnow,bttvb把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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8 o; W/ @1 b% [燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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4 \6 _1 r% A+ o& k3 h5 h& V公仔箱論壇加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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% c/ F: F& E. }* _# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 u. @/ H( _( g/ [
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。, x& g5 _7 K6 b7 q0 |; e( }
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。1 R( }, B4 o9 N" v
0 V% P9 _' Q% p b3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 P0 d3 C$ ~# ^. X
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。0 J( j# @, d3 {
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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