材料】： tvb now,tvbnow,bttvb' G) j7 z, b3 U" j4 S7 p
帶骨牛小腿....................4片tvb now,tvbnow,bttvb8 ?6 Y% l, _' J* n9 p
tvb now,tvbnow,bttvb! c! y: F0 |+ V f
麵粉，塗撒用..................1/4杯公仔箱論壇7 J8 s' q; c3 Q/ J( z
公仔箱論壇8 D" Y! H5 Z" P: l
橄欖油..........................4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 i1 |! d. ^$ j4 q* F# k% f% T
公仔箱論壇. t/ O9 F+ N8 {0 b7 `/ H- @
現磨新鮮白胡椒................調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `0 h# Y% o3 d. p
5.39.217.77:8898# N. k4 Y) F# p; q$ Z* [2 \7 V
蔥，切段........................1把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N% e& M+ D8 T2 K
1 {" x* Q. c: D; i3 A5.39.217.77:8898百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
5 @0 R& n) |7 N3 b, D% r5.39.217.77:8898
! Y+ @8 A6 w' q0 K; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭，去皮.....................8苞
& J/ Z9 E7 b* a/ D, W( \4 ~7 O6 N R6 P2 p9 x; V" Q/ s. N7 B- I
檸檬皮及檸檬汁................1顆
8 c9 s- j+ k3 j2 b/ s9 Y8 y4 ^% A5.39.217.77:8898: y/ z5 \- p/ O. o" q* M6 t* a
白酒............................1+ 1/2杯
6 K F h% T8 g+ k- h5 J. ~9 M( Q5 ?公仔箱論壇# Q% {7 S, q! l4 w2 X
高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯2 ~- |) {: F& x
# s! U! T& M* ?* p8 I6 T5 p2 E$ {3 A% L$ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D4 C( I4 C& W
【作法】：
: p; k* w- S6 Y1.預熱烤爐至325F /170 度
& Y Y" |- G7 j) D$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
u0 u; A6 B0 O公仔箱論壇2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒公仔箱論壇" a# q- c& j! z h+ y
上麵粉tvb now,tvbnow,bttvb* Y, v, k, a9 m. b
公仔箱論壇4 ~- f! X b* p* u
3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
! {2 J! a8 O! J0 ltvb now,tvbnow,bttvb
4 ~, r8 C: x! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
1 n0 ~. M( ]& J0 v7 d) `% W2 _的牛肉起鍋放盤中待用公仔箱論壇0 @! ?) ^0 q& E( d, n3 Z) A, T
7 ?' `$ ^% p- v! Q" U8 Z公仔箱論壇5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb( T4 c' }0 a$ i; D) J
4 C/ e( q8 D8 X8 ~5 r2 o3 ]4 dtvb now,tvbnow,bttvb6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
. C: ` P8 y9 a6 ]; c4 e7 U1 g: t r" z4 R v5 X4 n
7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉" Q* Z- X K) i' u( E4 F4 I# [
. X: c+ F& y# A5 D, k& }tvb now,tvbnow,bttvb8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
9 Q5 o8 F' ]4 Y1 y; `: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' R0 T, f! V) f( g5 T. O# h. j7 I9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮& {0 o8 ^* x1 M" i' n+ L3 a
# w& c6 u/ Z ^$ l5 M8 }: h* g5.39.217.77:889810.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
/ F/ K- b. f9 e1 e( ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' B9 G% v& q5 o- K/ M5 t( s% E
11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜- J! O5 m% C/ k" m* M
2 ^4 G" W p# U! {8 i12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
| 