[中式食譜] 椰子牛尾湯

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材料：$ k0 m- P2 K, z! b) z5 r: G- e
牛尾600克、椰子1個、烏豆100克、薑片20克、去核紅棗6粒
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調味：* T) |5 Y: ?4 S
鹽少許5.39.217.77:8898* |9 \4 k0 s* z* e7 q) f$ U+ S

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做法:5.39.217.77:88982 l- {' A9 o; }7 H! P' @7 E* @
1.牛尾飛水，洗淨備用。5.39.217.77:8898% g* y/ p+ J6 r2 b" d+ _( \
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2.椰子去殼，取椰子肉切粗條，椰水留用。
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3.用乾淨鑊小火烘炒烏豆，不必下油至外殼裂開，取出沖洗乾淨。
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4.湯煲內燒沸2公升清水，放入所有材料煮沸(除椰水外)，蓋好，轉小火煲約2小時。公仔箱論壇7 D) U( z6 \) N: R

! g. O- E5 ~5 X( |, |  etvb now,tvbnow,bttvb5.加入椰水再煲半小時，隨口味下少許鹽調味，即成。
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* F6 h8 t$ z& M0 @0 }. F7 m# x買椰子時可請商店代勞，破開椰子。椰子肉可刨去啡色外皮，不刨也可。