[中式食譜] 西芹燴海參肉片

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材料:     
* a1 t! L1 t' Y4 u( X: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。史雲生瑤柱上湯250毫升(1盒)、已浸發海參300克(切件)、薑4片(略拍)、蔥2條、枚頭肉150克(切片)、西芹2-3條(切片)、紅蘿蔔數片、蒜頭2粒(切片)、薑2片、黃酒2湯匙
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  n- B3 `2 C1 C1 n, q- b) e# m公仔箱論壇調味醃料:
. f) y" {. ^* k5 N# d4 C* T: X* m  y公仔箱論壇生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙
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1 p! V+ m$ K8 l6 J$ G5.39.217.77:8898芡汁:
2 G! Z, V, i% f8 P2 e7 q1 o公仔箱論壇蠔油2湯匙、糖1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇3 E' o3 V3 c! [$ |: ]

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做法:
  }9 r& }" e: y" ~) V, ]9 D9 ctvb now,tvbnow,bttvb1.海參沖淨，放滾水內連同薑及蔥煮片刻，去除海參腥味。取出隔淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A) a! Z$ ?% a* d  s& L7 z3 ]1 ]
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2.枚頭肉與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: P+ a. q- S5 S$ s

( m0 L* i3 Z! W5 v3.燒1湯匙油爆香2片薑，放入海參兜炒片刻，灒黃酒，倒入史雲生瑤柱上湯將海參煮至入味。
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4.在另一隻鑊燒2湯匙油，兜炒肉片、蒜片、西芹及紅蘿蔔，炒香後加入海參及湯，以蠔油及糖調味，最後拌入適量生粉水埋芡即成。  o' k/ n) X7 x# n! I: A

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