[西式食譜] 黑 菌 汁 白 豆 伴 燒 羊 鞍

zactlion1899

5.39.217.77:88987 U6 F. a" J/ I$ S+ L) H
+ M0 ]1 V9 _( A" z3 @1 Z
材 料公仔箱論壇; ]9 ~% t  t/ q. R/ r/ V9 Q1 ~
羊 鞍 230 克 、 鹽 少 許 、 鮮 菠 蘿 1 片 、 糖 水 50 毫 升 、 法 國 白 豆 1 湯 匙 （ 浸 腍 ） 、 煙 肉 / 甘 筍 / 洋 蔥 各 15 克 （ 切 粒 ） 、 百 里 香 10 克 、 忌 廉 2 湯 匙 、 黑 菌 汁 4 湯 匙
4 t+ A. T/ Q; j- N; L/ n5.39.217.77:8898$ e6 Y4 K8 @3 P! d
做 法5.39.217.77:8898+ E8 r5 Q( G- m) L; {
1 ） 羊 鞍 撒 上 鹽 ， 下 煎 鑊 煎 香 面 層 。
8 J, e' \( r1 N0 ]/ b+ mtvb now,tvbnow,bttvb
' Z0 q$ z  U1 a0 i2 d1 O2 ） 預 熱 焗 爐 ， 放 入 羊 鞍 以 180oC 焗 15 分 鐘 至 半 生 熟 。4 b$ U, i" J: [: w

8 l- k0 d7 |" J7 P' G: Itvb now,tvbnow,bttvb3 ） 鮮 菠 蘿 以 糖 水 略 浸 ， 然 後 下 鑊 煎 至 金 黃 ， 再 放 入 焗 爐 ， 以 180oC 焗 5 分 鐘 ， 上 碟 。
- g% C; t$ @$ R公仔箱論壇
$ X6 p  i: Z  S5 Z: V. `" u4 ） 將 煙 肉 、 甘 筍 、 洋 蔥 、 法 國 白 豆 及 百 里 香 炒 香 ， 下 忌 簾 和 黑 菌 汁 煮 滾 ， 淋 上 羊 鞍 即 成 。5.39.217.77:88988 Q/ H  p6 s7 {/ P9 c" N

/ t, M6 d! {+ C6 [+ @0 T貼 士公仔箱論壇* }% n+ }2 C& ]* r. o5 n+ b2 W
法 國 白 豆 質 地 較 硬 ， 建 議 預 先 浸 水 1-2 天 ， 會 更 易 煮 至 腍 身 。