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材 料
9 \' n: ]1 v9 V9 [, k公仔箱論壇5.39.217.77:88983 p: g5 E8 J. l' ]( q5 H
鮮 腐 皮 1 張 、 芋 頭 1/2 斤 、 菜 心 1/2 斤 、 油 / 鹽 各 少 許
3 f5 s# b" ~: y+ o5 t& @& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! ]# c3 R. a( A ~, {" m
芋 茸 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 澄 麵 2 湯 匙 、 五 香 粉 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y2 j. }. Y6 Y& v$ {
" z" T6 I" r8 _* Z1 f# m; d腐 皮 粉 漿 ： 麵 粉 3 湯 匙 、 水 3 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb6 K$ ?& q, [9 Z" P5 u
% A) \2 f0 |2 T" Z, B$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 晶 芡 ： 水 1 杯 、 甘 筍 粒 1 湯 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 適 量 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 麻 油 適 量公仔箱論壇# F' e! E- I- u7 V8 e1 F; [; A7 p% e
% L- ^& ]9 n3 c D, C2 p6 Z ptvb now,tvbnow,bttvb做 法公仔箱論壇% ]! U: J5 |# G. D# ?
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1. 芋 頭 洗 淨 切 片 後 蒸 20 分 鐘 至 腍 身 後 取 出 ， 加 入 調 味 壓 成 泥 備 用 。& r5 |8 w( q8 v) X9 O
# w1 D8 `4 l; N% I5.39.217.77:88982. 腐 皮 塗 上 適 量 粉 漿 ， 包 入 少 許 芋 泥 ， 包 成 雞 形 （ 雞 頭 、 雞 翼 × 2 、 雞 髀 × 2 及 雞 胸 ） 。
% z6 J8 d$ J% F" j) F; B5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A! A3 E9 T D- i4 k% Z
3. 開 中 火 ， 將 雞 件 置 平 底 鑊 上 ， 煎 至 兩 面 帶 少 許 金 黃 ， 取 出 切 件 成 雞 件 置 於 碟 上 。* F; k6 q6 g# C( x6 c: C
4 d7 ]2 i, d7 r- R7 V* n公仔箱論壇4. 菜 心 洗 淨 後 加 油 及 鹽 灼 熟 待 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z R! o/ e* u3 e1 A
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5. 食 用 前 將 切 好 雞 件 蒸 約 10 分 鐘 後 取 出 ， 置 菜 心 於 雞 件 旁 。 開 中 火 後 加 入 水 、 甘 粒 、 糖 、 鹽 及 胡 椒 粉 於 煲 中 ， 待 水 滾 後 加 入 生 粉 水 拌 勻 至 杰 身 ， 熄 火 後 加 入 麻 油 ， 將 玻 璃 芡 淋 在 雞 件 上 即 成 。
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1 r8 S- m1 e/ b- m5.39.217.77:8898貼 士tvb now,tvbnow,bttvb+ [* x8 N8 W% q t1 L6 f: I( B/ h
斬 雞 件 時 要 用 方 法 ， 不 用 斬 。 否 則 芋 茸 會 漏 出 來 。 |
發表於 2008-2-21 10:23 AM
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