材料：（4人份）
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花蟹1隻（約1斤2兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @! G* M' B S0 x. i: ]( l8 J1 V
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蒜茸少許tvb now,tvbnow,bttvb' m+ y5 O7 j2 U R: T+ |
5 E" b; u8 d3 ^1 { M! c/ ^tvb now,tvbnow,bttvb青椒1/2隻
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紅椒1/2隻
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梅子4粒
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# r2 g1 E- _$ W1 o; q5.39.217.77:8898菠蘿1片6 |; S3 @; Y6 z" T \
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調味料：' o7 e5 q5 _# V5 x0 g0 A1 F& `
公仔箱論壇. m2 }7 _$ Y$ X: `
酸甜汁3湯匙
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O7 j- r5 i+ x/ g5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川豆瓣醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' g. A( }! s4 r8 O
& l. e! ^/ M. V* C; `4 W' l0 n* t公仔箱論壇紹酒少許
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1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。5.39.217.77:8898. A+ g, N/ e6 Q7 f" v( C" C
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2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。公仔箱論壇* P" U9 ]8 r0 s; b- y* x
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3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o7 O8 N" ~& S0 J5 O& t0 L6 y
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1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。
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+ g; e I% [4 H( s2 M; M& ?公仔箱論壇2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。 |
發表於 2008-1-20 08:09 PM
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發表於 2008-7-23 07:39 PM
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