| 材料 Ingredients | 粿條* w/ E, B5 Q( E( u
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
, W5 G" _# r [' mtvb now,tvbnow,bttvboil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎) V0 Q$ n0 L; S2 U- J' E4 [$ K0 r! V
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
; V5 R: x" A, C" G Clight soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油5 \" T3 u0 [: D$ `5 R1 ^; V) [/ Y$ A
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 汁料 Seasoning | 上湯公仔箱論壇0 T: a+ L0 Z$ c; w+ d
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
3 {9 E0 Z1 Z( G& H1 B5.39.217.77:8898light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油5.39.217.77:8898- W0 {1 C. }- J* N
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
2 n5 x* b0 o# C: e4 a公仔箱論壇pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
! R3 T$ S& k2 `8 \" S/ f% ] w+ S公仔箱論壇sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽5.39.217.77:8898 ]$ f0 ^3 ?$ h9 Z: W' w8 v- r' s6 M
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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; p7 t/ {4 Z0 ?% i% |! i- G+ ?9 n% z( p, E, t/ K
, C! `; j" _1 n/ ^1 x- [tvb now,tvbnow,bttvb| A 料 Ingredient A | 雞肉
}" z- d x# g0 Ychicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
+ P, R8 d, v, z5.39.217.77:8898pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
* K! T, a( Y E2 f+ K1 {7 A( C5.39.217.77:8898shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
# L. p1 ~* J) d, n5.39.217.77:8898squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
: d# R7 @, X- F& o5 E- ^, M5.39.217.77:8898choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
4 Z9 @ O# o- }1 A! kcornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）tvb now,tvbnow,bttvb7 q9 ]& ]) t+ m
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：+ Z0 }* }0 T# C9 E) v% @1 i
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。4 I) V# [) T5 m" b. w% T; _) H3 r
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r3 P. z- U. @. B# t& g
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。5.39.217.77:8898% {6 z3 q; Z) e: F7 P
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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