| 材料 Ingredients | 全蛋麵
7 x( g/ I- s( T3 I4 bwan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb; Q* B) `' @; \& p5 R5 t
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H7 Q5 e- o: a1 c7 T5 f
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮公仔箱論壇) E% U9 h; L( K
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水tvb now,tvbnow,bttvb; [2 d" b c3 _ `" O" p; C
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟) u* p! \1 p# z, _
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
' x4 c! Q% x3 W- l9 k7 Z0 `tvb now,tvbnow,bttvb superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
4 r0 Q4 f7 _. s' R- P/ B9 espring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花tvb now,tvbnow,bttvb2 U/ r+ A, F% B3 }; ?/ ^9 r( v& _
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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% ]7 B! c* \4 \, k公仔箱論壇| 調味料 Seasoning | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {1 g7 o5 V; Z5 f' ]" j0 p
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
! b8 W: t" R. m- ^5.39.217.77:8898light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
; x" e9 n' H# j) r5.39.217.77:8898ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇1 ~8 | f+ l$ {
a dash of pepper | 少許 | 麻油
$ A9 W, V/ Z2 x/ Y6 Z; ~: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 b2 o6 i8 C& B( `8 S
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
* B- }) z2 U4 Y. R$ L5 r2 U9 }" [5.39.217.77:88982. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y: b, S0 e# q" s
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。5.39.217.77:8898 {: h( @) Q0 W
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。公仔箱論壇& ^% e& `; X: y0 K6 j2 V
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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