[冷知識分享] 點解.....老婆餅叫 '老婆餅'

一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。5.39.217.77:8898. |" k a! _0 V, ]* O5 |+ n: c5 E2 T
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。$ v& p3 e1 p' w6 c% N; u
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」2 G7 y1 Q6 p- A8 S2 z/ ^% ^
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。

點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」tvb now,tvbnow,bttvb W5 V. R& O. ?2 n4 D
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。公仔箱論壇" M, X) a. H- f% |# h$ n

點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。& ~5 @+ t4 v; V- ^" }5 j8 e

老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」公仔箱論壇/ J0 D/ x$ G- P9 E) [0 [

潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。" m: N# S1 P3 i$ h. G% h, H, b7 G" L
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。

後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 5.39.217.77:8898' W/ U8 ?9 C3 A
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-24 09:48 PM 編輯 ]

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