地 方 菜

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酸菜肚片湯
" @9 f7 y# p, b( ?公仔箱論壇食譜型態：四川菜 tvb now,tvbnow,bttvb+ X3 @9 J7 ~" i& R0 A
所需材料： 5.39.217.77:8898+ e7 M4 y& u+ U/ J" f
豬肚 ... 1個
" ?7 j3 L% }' x2 i2 \* a: }酸菜 ... 150公克
7 N$ {8 U0 q6 @/ [  }( }( {: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍 ... 1支 $ j4 \& x* x0 V) a4 Z
高湯 ... 6飯碗
/ a$ a. U2 h$ f+ _tvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1小匙
. c$ b9 v9 K7 k3 _0 a' m9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙
/ n$ a  b! v: K) J5 L. x( z1 v- |公仔箱論壇麻油 ... 少許
7 f$ `6 f3 Q# X. N' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：( Y8 h# |# u; F5 d
豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。tvb now,tvbnow,bttvb2 e2 m) x8 {- V$ |
高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
; A1 z3 K3 \9 c8 |# G$ {' \; Q5.39.217.77:8898上桌前，滴下少許麻油，味道更香。- d9 `; _, T9 w3 n- A
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。5.39.217.77:8898( z" K3 f1 [% i6 F
    紅燒川味牛肉麵
) O+ {9 \& q4 F食譜型態：四川菜
' h3 J! p! j' v- q& X: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料： 5.39.217.77:88988 r1 ]) w  V6 S- M
牛肉 ... 2～3公斤 公仔箱論壇( w. B; N; n3 ?- s5 Q8 k
酒 ... 3大匙 5.39.217.77:8898- |: K2 m8 G# P3 R6 h1 t- y7 f4 K
老薑 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M- m9 G* J9 q4 n' {
蒜 ... 40公克
1 z5 d. `( \. K. n# `! r7 X5.39.217.77:8898辣豆瓣醬 ... 1飯碗 5.39.217.77:8898" o8 w% @7 H; A
紅辣油 ... 1/2飯碗 % \- Z+ D4 h3 M1 J. B% ?
鹽 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: X- ?- H' H8 u- p+ H
高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r5 a- ~, ]8 U5 ]- W1 }: Z
麵條 ... 75公克5.39.217.77:8898) R0 _  A& i2 [3 i, m5 j
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U/ e8 z9 o- t4 ~" r
砂糖 ... 2大匙
; D# |, N) J4 L. L0 Z3 h+ g( s公仔箱論壇沙拉油 ... 3大匙
  p- l. f5 a2 w7 m2 Q3 y9 S( ?5.39.217.77:8898B 料公仔箱論壇9 {# g, @% \1 f) |
鹽 ... 1小匙
) {6 k; u# a( F0 z1 L公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙公仔箱論壇; m/ @4 c; R& P
醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 D+ b; Z( f7 O  A4 o% X- e8 p
蔥花 ... 少許公仔箱論壇# `7 k: V" C" U8 H/ a
作法步驟：
+ U" Q) H) ]/ s! \- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
% o& M+ U9 s4 d& X0 r2 G4 w7 l' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
* U% \( X1 L, D% G: etvb now,tvbnow,bttvb整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 a3 ]) ~7 H. N& H7 h+ y
B料拌勻放入碗中，備用。5 h! {% Z0 w6 K2 c; A& b: z' m
另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。
% |5 }( Q1 m: z; ^, q普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。
( Y0 X9 `' b9 [5 }- i) ntvb now,tvbnow,bttvb牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。
+ @* `7 ^! {( rtvb now,tvbnow,bttvb麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 5.39.217.77:8898; B0 b2 r1 ~7 N5 n1 q' |
               擔擔麵5 o6 l% o% @' }9 l  r: y" P
食譜型態：四川菜 5.39.217.77:8898' g% U9 V  n* `& R" i1 U3 r
所需材料： ; _0 b1 G1 I: _% }
麵條 ... 40公克
4 p8 s) D2 {( ]; {5.39.217.77:8898A 料
( H1 u! m+ C0 T# w% a: d4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大頭菜末 ... 2小匙
; D* Y. X; Q; j; o: i3 t公仔箱論壇芝麻醬 ... 1大匙
7 {( V  i3 M. g# [8 F公仔箱論壇豬油 ... 1大匙
2 G6 Y2 H4 G' E0 {( B* {* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D& }4 V1 v: l) P- |3 K
味精 ... 1小匙
2 L9 a& j' J( R' z蔥花 ... 少許
. Y4 g, k/ v2 h) j0 H, @- Wtvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙$ Y2 ]# @$ e# @; K# N' t* v* Z
花生粉 ... 1大匙
3 j' u2 ]9 {$ ~2 @1 H, z高湯 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb. b( I# D" |3 Q" i$ G
作法步驟：. B# k: s% p5 d4 p1 T+ s
A料在碗中調勻，成糊狀。
" r5 {! Z$ e! B; J6 T公仔箱論壇麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中，與A料拌勻即可供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V' Y8 o5 O5 W) x: Y. G  g  N7 |
這是 1 碗的份量，如果人數多，拌料仍是各別調勻，麵條可以一起下鍋煮，再分成數碗 5.39.217.77:8898& j5 U5 b5 O( m; T
             北京菜- r; a" w1 Q. E
紅燒牛尾
6 t. K/ e! I! E# _tvb now,tvbnow,bttvb所需材料： % s+ Z; _/ e4 m! o! t
黃牛尾 ... ２1/2斤(本地)
' [6 G* P& |/ A1 z4 ~5 L蔥 ... 4根 8 ~# u- T7 F& _" N5 Q3 r
薑 ... 2片
1 S2 w6 p5 M0 F/ b+ I紅辣椒 ... 1支 5.39.217.77:8898( d* @* a5 C- L' J  c9 a: |
油 ... 1/3杯
- k9 c: ?5 r) A; u) i) Q5.39.217.77:8898高湯 ... 1/2鍋
( H! N- D9 y' _+ T  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
! u# o% X5 O: L" G5 K! d8 Y醬油 ... 1/2杯. H1 L5 y- v) ^4 q0 f1 [
米酒 ... 1大匙(或紹興酒)
3 g1 p' f, \0 b0 {- ^tvb now,tvbnow,bttvb冰糖 ... 1茶匙
/ [5 O) z4 M. m$ i$ v2 q$ }: m公仔箱論壇味精 ... 1茶匙
" @' `/ A) J5 h. U5 U. M" q八角 ... 3粒
/ m' i  S6 a. B: _% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香 ... 6粒
) J5 n% A, a1 H7 Q# C9 y荳蔻 ... 1小粒(敲碎): ^! K+ k4 Q; e5 v1 I/ H
桂皮 ... 2小片* D) @2 |7 F+ F
甘草 ... 3片9 h1 a3 k! P: y( Q3 K% N9 o
作法步驟：5.39.217.77:88984 _8 a% E' E9 m9 v3 [2 z/ P
刮淨牛尾上的毛，再用火燒去除毛，剁成5公分長段，粗的部份可對剖兩刀成四段。將牛尾段放入1/2鍋清水中以大火煮開，再轉中火煮5、6分鐘，將血沫煮出，撈出以清水洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb3 L. x, Q* B1 A' j/ k7 k
大火燒熱油1/3杯，爆香蔥、薑、紅辣椒，再下A料及牛尾，使牛尾燒成金黃色，倒1/2鍋高湯以小火燜2小時，使湯汁煨入牛尾裏。5.39.217.77:8898: S9 e6 R) a& I
將牛尾整齊排於盤中，倒上剩餘的湯汁，蒸2.5至3小時，即可上桌供食。
( j# H. r7 z2 X公仔箱論壇          白切羊肉tvb now,tvbnow,bttvb, b4 V. s3 k  \$ A; g
所需材料：
/ q  x5 J! t9 k* [  t- g) n6 D3 jtvb now,tvbnow,bttvb) F( i2 I7 c: P
羊脖肉 ... 12兩
) I. r5 I$ ^9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 2根
; S: r% S; v: O' b5.39.217.77:8898薑 ... 1小塊
5 K2 Q, X9 B! k6 I) x( ]0 |( \tvb now,tvbnow,bttvb甜麵醬 ... 3大匙 4 B; Z2 H. }( N7 I6 F& t
蒜苗 ... 2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H( i( F) v2 k
香菜屑 ... 少許
# N% o0 R  J+ B- f# A0 w( [* C( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔片 ... 數片
" k( A6 Y& _8 d% \! B公仔箱論壇A 料6 w0 P: x( V& _, P7 h
鹽 ... 1/2茶匙# W# A2 W( D) v; ~7 ~; n( G
花椒粒 ... 1茶匙- I/ J: U& B: N4 X6 Y
醬油 ... 1大匙
& G+ u* A5 l4 v! _$ l; H/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒 ... 1大匙
' w% O/ y% O/ v5.39.217.77:8898作法步驟：
4 }$ t/ f/ ]( u% ^2 ]( j薑拍裂：蔥切成吋長段。公仔箱論壇# \# k2 u- ?& ~9 D9 P, j
羊肉切除髒質，分切成3份，用A料及蔥、薑、醃1天1夜。
' E0 k5 O' J9 J1 W醃好的羊肉(連蔥、薑)用沸水川燙至肉色轉淺，即撈出瀝乾。
3 r' e; x. |0 \7 _4 E! m. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用紗布將羊肉緊緊裹住成長方塊，放入蒸籠中，用大火蒸１1/2小時。
8 V/ C4 @! T1 ]% w5.39.217.77:8898羊肉蒸熟後，取出待涼後切成薄片，整齊的排在盤中，盤邊擺飾蒜苗(切成斜花)、紅蘿蔔片及香菜，另帶甜麵醬供沾食用。 6 H! q6 G* K& n
           廣東菜
( f( u* P. x7 i( F# k" h* p# I. o; `- btvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
; @2 N3 p; Z9 Q$ {. {6 Z* @- t公仔箱論壇牛肉 ... 150公克
, N' t! ]" k+ B8 V. h! N7 Y0 v/ ^公仔箱論壇芥蘭菜 ... 110公克
% a9 g$ V, H' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻 ... 少許
8 p& m# w' Z6 U! ~6 C8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬 ... 55公克
- j; a4 |2 m7 ]4 {3 M! W! o! c' [5.39.217.77:8898油 ... 2杯
# O) r% i  m( o1 D公仔箱論壇高湯 ... 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t/ e5 c2 m2 r+ c
A 料) E1 D. }. Q8 G" K% }$ c$ {
味精 ... 1/8茶匙5.39.217.77:8898& B% ~, |7 Z- T/ T/ G' t) I
蠔油 ... 1/4茶匙$ n' ]. L- V* ?
鬆肉粉 ... 1/4茶匙
8 p: C: N+ n6 \) J公仔箱論壇太白粉 ... 1/2茶匙) M8 w, X: u) B0 x1 V& u+ A5 d
酒 ... 1/2茶匙
" C6 P. Q6 u& Q3 N/ c1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1茶匙
) H1 {3 P" D/ ]7 [+ \1 q5.39.217.77:8898B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |9 N( k4 ?) T4 V* W1 f' L( H3 M
味精 ... 1/4茶匙/ b; ]* E1 s+ i) u. F  X1 |
魚露 ... 1/2茶匙
0 g. F) F  G) L  ^6 j* Z醬油 ... 1/2茶匙
: e) Q$ X  O8 e( m: C6 y公仔箱論壇酒 ... 1/4茶匙
  _/ ?. P. T4 S3 Otvb now,tvbnow,bttvbC 料) d: C' G7 \3 X( y9 y, c. i
味精 ... 1/4茶匙
% ?% p1 v- A$ ]/ V2 z: X4 Y  z5.39.217.77:8898魚露 ... 1/4茶匙- Z! ^( A& d6 r' O
醬油 ... 1/2茶匙3 J+ C6 `* W8 _: U) q
酒 ... 1/4茶匙
9 e7 p+ H# N! L1 f$ T$ X! V' W公仔箱論壇太白粉水 ... 1/2茶匙' G; s3 }# n( p4 j
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb  G" C+ Z* r- n. W9 u
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。公仔箱論壇/ c; `* b1 Y4 A; v7 L4 Y
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。* u- l! m$ R. z+ j& A, [0 n
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。
1 J& g# b; y" X; [, P. ^備註：
% o- o  b' }2 y# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。

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廣東菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `* H: I1 J) i! I% N9 k' C5 E6 \+ }
所需材料：
: f+ n, k( o1 G7 a# F6 I牛肉 ... 150公克
0 B) t0 U3 {8 G& K芥蘭菜 ... 110公克
' z: }% d/ f+ rtvb now,tvbnow,bttvb芝麻 ... 少許
) J3 O! T( M' t0 M) ^4 M+ _tvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬 ... 55公克 * D( m8 u' H: V- H4 Q0 V* S
油 ... 2杯 + J) `& r1 ~% v( m
高湯 ... 1杯
9 t2 C4 j; \# n. ]3 ?; T9 U3 G( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X& G/ M# p3 ^1 G
味精 ... 1/8茶匙
2 E1 L% F, J8 ~4 v- R& Etvb now,tvbnow,bttvb蠔油 ... 1/4茶匙5.39.217.77:88984 v0 z' I% u  i. Z0 ]9 w
鬆肉粉 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R" V7 I# D, N/ o* ^, f
太白粉 ... 1/2茶匙" z# U- G# L7 M  L0 D
酒 ... 1/2茶匙5.39.217.77:88983 ]! [" u! b- }" m1 {% C1 k
油 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' D, h8 L* }1 b9 h
B 料
* i/ y$ e+ V4 ~' I0 _2 v/ Q公仔箱論壇味精 ... 1/4茶匙
1 N! Q, v9 Q" d* i: z7 @魚露 ... 1/2茶匙
5 {% V( U/ U& Q* R/ d公仔箱論壇醬油 ... 1/2茶匙
$ H- ]- V2 W6 O7 a" W9 k* S2 \- Y% Utvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/4茶匙
) X" w/ g. H- A0 |- hC 料
# F" c2 l3 r# v& R9 E  h5.39.217.77:8898味精 ... 1/4茶匙
+ l( r+ s, ]' t; |% ]魚露 ... 1/4茶匙
  P; s7 a- u8 ]8 |0 otvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1/2茶匙
- U" F. _0 T5 R6 W1 etvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/4茶匙
1 C* ~9 Q! e/ Q4 m% Q; T- ~( X; [太白粉水 ... 1/2茶匙
  G2 [2 O8 c4 e$ V5.39.217.77:8898作法步驟：公仔箱論壇* X6 c9 D) {: C. v
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。: A$ E  U/ H" S6 A5 j4 j, x
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。
; p6 _& I1 C( n1 _5.39.217.77:8898炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。
; {' g. Y0 ?! c- g* }; P7 y備註：2 Q2 w5 e/ F3 H4 d8 D. q
魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。
% B! E3 E7 m7 `) Y' B      豉椒炒牛肉5.39.217.77:8898, Z$ W# o4 S" W5 L( o8 P, Z" L" K
所需材料：
- |2 }5 v7 g: d' @+ c牛腿肉 ... 300公克
1 }5 X3 a. |  N) T1 Ftvb now,tvbnow,bttvb青椒 ... 3個 tvb now,tvbnow,bttvb1 G# ~3 X9 M5 W
油 ... 2杯
  C1 u# Z% d( J公仔箱論壇A 料公仔箱論壇* \( z, h  ~# r7 F# {( I. F& a2 j
紅辣椒 ... 3支
2 L" j. o# E6 F蔥 ... 3根(取蔥白)
3 L4 F) t: ]% `0 xtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb- |! ^# d+ w& v$ e
蒜頭 ... 2瓣
" r6 {9 z; c8 b/ C豆豉 ... 1大匙
( c$ e2 U1 V; \" ^: \B 料4 B4 X! p' s# h, X4 T# h7 l
鹽 ... 1/4茶匙) ?8 `% B* }# G
味精 ... 1/4茶匙
" Z9 i8 h5 m& a6 [酒 ... 1/4茶匙
) d. M# {0 Z/ f+ w3 ?8 F7 r3 `蘇打粉 ... 1/4茶匙
' Y' B* D# b( t3 t7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/2茶匙, f% X8 ~5 b) C6 X3 y
水 ... 2大匙
9 s7 a  M( H/ ]/ X公仔箱論壇C 料
4 ^2 x* t5 X  |# a鹽 ... 1/4茶匙
8 }, x, _6 r( @" G6 ?# }2 l) |7 d5.39.217.77:8898味精 ... 1/3茶匙
% ?. }# v! G5 j& y5.39.217.77:8898D 料
! q  C4 J' q$ `1 ^+ j3 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a7 F/ Q0 }% y% H+ ?' o
味精 ... 1/3茶匙5.39.217.77:88980 L; ~' L# j" y- v3 u, l7 H8 c
醬油 ... 1茶匙
" A. h* |( o# P( I( u% \tvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/4茶匙
5 s# T) R0 g/ M! i" b5.39.217.77:8898E 料) u/ s- O7 \4 V/ I1 h# z
太白粉 ... 1/4茶匙5.39.217.77:8898/ w( s8 o' e3 d- r
水 ... 1/2茶匙
' Q  S/ H. U+ {$ I, j1 P, e+ T8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
3 ?8 y6 a6 _6 ?% ~' ]公仔箱論壇牛肉切薄片，加B料醃置1小時，備用；青椒、紅辣椒去籽切小塊；蔥切小段；紅蘿蔔切小片；蒜頭、豆豉切碎。
! h# J3 c1 W% z' w公仔箱論壇青椒放開水中，加C料，以大火燙熟後撈出；牛肉放熱油中，以大火炒至8分熟撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q1 S; H6 |8 W+ i- Q
炒鍋中留油1大匙燒熱，加A料拌炒，再加少許水、青椒、牛肉及D料一以大火快速翻炒，起鍋前淋下E料勾芡，炒勻即盛起；盤邊可用柳丁片和洋香菜裝飾。
( u! E, q0 F8 h0 S9 e/ e# R                     蠔油芥蘭牛肉' f: _. D( L9 @% `- m- m6 i
所需材料：
" j2 I) R& ^3 J9 x- L/ a牛肉 ... 225公克
+ B6 r# I$ r" |; a1 `; ]6 {' l7 @5.39.217.77:8898芥蘭菜 ... 600公克 * f3 b* E/ A7 U/ }, T3 F: m
紅蘿蔔 ... 2片
$ y. Y  }8 [" P: ?( x- f# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 2片
6 X  K" s, x/ a* |) D5 _8 \tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 ... 2瓣
  c) e  n7 v( {$ Z  Y3 ~/ jtvb now,tvbnow,bttvb油 ... 8大匙
: j1 N+ ]* f) A/ S5 T! Q$ LA 料
% D7 ~4 n2 ~. ]1 Y, w醬油 ... 5大匙
/ }+ T3 T7 a8 B0 C! f# @5.39.217.77:8898油 ... 1大匙, G' g+ i  w$ J8 S/ C* ^
玉米粉 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X' A7 t" f' E; P# @$ E/ l
太白粉 ... 1/2茶匙5.39.217.77:8898) d8 a" J' g6 d
水 ... 5大匙公仔箱論壇. b# H. |6 k  j* |0 t0 T3 @6 q
B 料% T/ f2 V4 z2 B, U
糖 ... 1/4茶匙
" c3 `9 {  H% }; Z9 {  a9 A- @鹽 ... 1/4茶匙公仔箱論壇/ A2 U% u1 ]2 f1 Q1 C  h
C 料tvb now,tvbnow,bttvb' B* n3 T6 u; X8 T" p
味精 ... 少許
* T% n/ B# @/ F1 u2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1茶匙$ J7 p$ Q7 r: u
蠔油 ... 1茶匙
' Q" D5 G" Y+ P, P3 t# N- O- w' Q4 ]公仔箱論壇酒 ... 1茶匙# }: R6 K* }* z: l1 x" ?- Q$ g
D 料公仔箱論壇1 N; ^# D5 X; p
太白粉 ... 1/2茶匙
" L4 C) r3 G, s: {. d( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~6 E: ]' ]! T# o: z/ |+ U
作法步驟：
( x' W2 A( ?# C7 T, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；芥蘭菜切去頭尾老莖殘葉部份；蒜頭切碎。
# e/ V9 I' L9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋倒入3大匙油燒熱後，放芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續炒，待菜熟即盛起，瀝去水份。
0 G: X* S$ L9 K+ W8 b炒鍋倒入5大匙油燒熱，將牛肉放入攤開，至7分熟，加芥蘭菜、紅蘿蔔、薑、蒜茸及C料拌炒，最後淋上D料勾芡，炒勻盛起，先舖芥蘭菜，再擺上牛肉、紅蘿蔔、，薑片，即可上桌。
4 j! y" y7 \6 v- ~- |5.39.217.77:8898蠔油是廣東的特殊調味料，由新鮮牡蠣經加工提煉而成。富有營養，除在烹調時使用之外，也作為蘸料。 tvb now,tvbnow,bttvb5 D, D; O+ c1 y
          鮮茄牛肉公仔箱論壇( x8 c5 L$ i/ b( r. I" M
所需材料：
4 a' T. Q. b7 ?  ~5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 @/ }& D! o% T3 O
牛肉 ... 225公克
4 I* {, z& c% c/ s: K1 w5.39.217.77:8898番茄 ... 450公克 * ?- n( z" e+ F: K# m* L2 G8 }
蔥 ... 2根
0 o6 ^# R% d& k薑 ... 3片 tvb now,tvbnow,bttvb& V+ {1 _* @# F9 A$ A
蒜頭 ... 2瓣 5.39.217.77:88985 v) V' B* h, d' m6 p: a
油 ... 8大匙
6 L4 @, M" e: v* S3 J: dtvb now,tvbnow,bttvbA 料公仔箱論壇. I+ y- Y; k2 }  Y: d' K- ?7 N# t" D
醬油 ... 5大匙8 U9 w- Y" e1 N6 v( q
油 ... 1大匙
3 R# X& q7 z1 \玉米粉 ... 少許
* W2 x7 f4 I! N! H1 Y) U5.39.217.77:8898太白粉 ... 1/2茶匙
& \8 \6 J& [# I( I- c5.39.217.77:8898水 ... 5茶匙
; g9 p. F9 x9 k$ C公仔箱論壇B 料tvb now,tvbnow,bttvb# `1 z$ L1 b3 K& t
鹽 ... 1/2茶匙
8 \! [$ j. u) W" U6 ?. \tvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 6大匙* _$ |8 E6 g1 `
番茄醬 ... 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 }+ d3 |0 q2 W8 }$ s* j
C 料
, N' \8 F. H2 B8 X$ I# R- u5.39.217.77:8898太白粉 ... 1/2茶匙5.39.217.77:8898( H, ]+ m4 p% p5 q
水 ... 1大匙
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5 U/ h  V) D6 W' k+ g5.39.217.77:8898  ' L% J, D8 B3 |0 h5 M9 Q4 ^

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' T5 L, \8 }6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：公仔箱論壇9 I) [- y' `1 v6 I& b& ~0 J
牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；番茄去皮、切半後，以滾刀塊切成三角形塊狀；蔥切2公分小段；薑切片；蒜切碎。
/ Y, t  Z; D+ C. {, K9 A+ e5.39.217.77:8898炒鍋倒入5大匙油燒至7、8分熱時，放進牛肉過油，7分熟即撈起瀝乾。公仔箱論壇; U- t5 S) u" {) y3 G( E
炒鍋留3大匙油燒熱，放蔥、薑、蒜、番茄以中火翻炒約2公分後，加3大匙水及B料，待番茄煮爛，加牛肉略炒，澆上C料勾芡炒勻，即可盛於盤中

carmen_girl

夠曬詳細,多謝曬