地 方 菜

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酸菜肚片湯
- u% _7 M9 J. U! u食譜型態：四川菜 tvb now,tvbnow,bttvb  P2 F7 t' i* |, p# M
所需材料：
, G; s" Q& k" u, wtvb now,tvbnow,bttvb豬肚 ... 1個
: C8 y/ ~, j5 m# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O$ Z% T' r9 x2 A! ]2 ~( ?1 s
筍 ... 1支 0 d9 Y* S6 c8 ~2 @5 c
高湯 ... 6飯碗 * E/ }3 ^+ G, Q' `
鹽 ... 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y5 @- E4 q* R. {0 s' c
味精 ... 1/2小匙
, @" G, S& o  Y! d' ~" O9 a麻油 ... 少許
8 }  G! L4 \* O/ [9 E, E7 |作法步驟：
+ L0 z, A1 J( e  Ztvb now,tvbnow,bttvb豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。8 D$ h' M1 d0 A8 t6 a
高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。tvb now,tvbnow,bttvb4 |& q: v8 n5 P' Z: k8 P
上桌前，滴下少許麻油，味道更香。tvb now,tvbnow,bttvb0 W6 _  E, o. g0 p! P! ^+ }8 r. Q/ c
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。公仔箱論壇8 B# @: I8 i, J) q+ m9 j
    紅燒川味牛肉麵
4 J% g0 {: C* t5 [0 B% {2 \2 b2 R& e公仔箱論壇食譜型態：四川菜
! L2 d3 ~+ p- f" r! P5.39.217.77:8898所需材料：
# I8 W  U" g8 a牛肉 ... 2～3公斤
7 d; k4 S+ k* ?  G酒 ... 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q, \  a# i+ f
老薑 ... 300公克
6 D/ n. x2 F, Htvb now,tvbnow,bttvb蒜 ... 40公克 . ]2 R) H, S% v
辣豆瓣醬 ... 1飯碗 9 ]1 @4 M4 }! k/ S$ e# @, J/ n+ J
紅辣油 ... 1/2飯碗
  F2 C6 W/ _/ _% f4 e  y5 t, M6 I5.39.217.77:8898鹽 ... 1大匙 5.39.217.77:88989 }2 z4 f/ s: ?+ N3 d. f  ^
高湯 ... 6飯碗
/ `% h8 o- b3 ~. v3 N" r1 z  A5 v公仔箱論壇麵條 ... 75公克
4 @& w1 t7 w4 D& P* x! ]- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料公仔箱論壇" L- }* ?8 @+ S3 v
砂糖 ... 2大匙
# H& J% r, ^" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 3大匙
0 G6 J5 {1 E0 k( X) A4 h; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料tvb now,tvbnow,bttvb1 P# d+ o7 G3 C4 i0 B
鹽 ... 1小匙
7 M. A# M2 U) \$ p味精 ... 1/2小匙
6 @2 f9 _" o9 ~tvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙
7 M4 v: {$ q, g" k, O& u5 I5.39.217.77:8898蔥花 ... 少許
+ A) U4 a9 I$ s2 C作法步驟：
2 v) _  }" q+ H: c9 d4 i5.39.217.77:8898牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
8 l" ?7 @  S9 ]; v) GA料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。tvb now,tvbnow,bttvb7 s- }$ N/ u; u5 q$ M5 j0 \% Y
整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。: u9 Q! E' ?) n: A4 t
B料拌勻放入碗中，備用。
- G% h1 z3 x2 h# e0 O& t/ G另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。3 o5 e5 K4 v. {0 x2 v/ n4 ?3 ~
普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。9 o3 {6 c& F2 a3 ?! X! W: A
牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。( ]( Y2 _' [8 ]
麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。
# O/ _; \' _) v7 I. E( h公仔箱論壇               擔擔麵5.39.217.77:8898% B/ e3 @1 e; y& n# S0 S
食譜型態：四川菜 5.39.217.77:8898& |4 ?/ Q% W  i- C; h# Q8 v" i" M  v
所需材料： ' w1 y# a4 b; }% n# G
麵條 ... 40公克tvb now,tvbnow,bttvb  F6 ]/ f! H! B+ k! h4 Y/ u* p7 b
A 料
* X" s7 m4 l4 e# H8 g( _& P5.39.217.77:8898大頭菜末 ... 2小匙
4 t5 \% j" T5 K' v公仔箱論壇芝麻醬 ... 1大匙
: D& n9 l5 D" }# C" Q$ m. b5.39.217.77:8898豬油 ... 1大匙
8 \; x8 U  r! X6 K* y! g+ @9 k! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1小匙公仔箱論壇& ]  P3 h4 ~8 m. b. Z* w
味精 ... 1小匙+ e0 P+ [& @/ P% S
蔥花 ... 少許公仔箱論壇/ B' W, B3 T6 @) L5 U/ ^! S
醬油 ... 1大匙5 a  V, G- c1 B! {1 S% V, S
花生粉 ... 1大匙
3 E& q9 V6 |; j0 j2 ^5 \tvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 少許3 a; |/ C5 }# V- _- k- K
作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |7 ^# \- f, c3 A; W) d' M0 U
A料在碗中調勻，成糊狀。
! J  s/ [7 b8 S7 z4 A; ]1 P0 G公仔箱論壇麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中，與A料拌勻即可供食。公仔箱論壇+ K  h7 j5 h  J, ?- a
這是 1 碗的份量，如果人數多，拌料仍是各別調勻，麵條可以一起下鍋煮，再分成數碗 0 h7 O( D- y( N" }4 {$ y9 n
             北京菜tvb now,tvbnow,bttvb6 }9 e/ ]3 w; e0 ]. O0 v
紅燒牛尾tvb now,tvbnow,bttvb" A$ N- Z! i$ V) v& S
所需材料： 3 g, N9 H7 u& z7 N  W" {
黃牛尾 ... ２1/2斤(本地) ' t8 I: B9 p7 d7 L, }3 P- o
蔥 ... 4根 公仔箱論壇' \/ Y3 ^* ~4 E7 ]
薑 ... 2片 tvb now,tvbnow,bttvb7 O; d9 [. ]8 p, q" M
紅辣椒 ... 1支
8 d# Y, \% ?  B$ d0 G8 t9 Y: X! j油 ... 1/3杯
. Z  \6 |9 }$ n0 A' F5 j5 v. ktvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1/2鍋
& P% s) q% u; m' Y& Q+ m- @# N2 z/ d公仔箱論壇A 料
! ]2 w# W1 Z1 s* F公仔箱論壇醬油 ... 1/2杯
" |+ S  D& s- h, @% f  |米酒 ... 1大匙(或紹興酒)公仔箱論壇# A& Q; D+ R6 m# `$ o! s0 J
冰糖 ... 1茶匙
$ p3 Y! l, M3 v* p味精 ... 1茶匙" F* M7 _& f; l# h
八角 ... 3粒
, P- A) Y2 v9 Y$ w' p) H1 f, ?公仔箱論壇丁香 ... 6粒8 Z4 _) O5 A" v5 O+ u3 W. Z! f1 @
荳蔻 ... 1小粒(敲碎)
1 k' z+ H( l" U2 ?; z5 V6 Y$ V5.39.217.77:8898桂皮 ... 2小片
( T% U" b/ b' U! ]  [  y$ K+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘草 ... 3片4 C$ A0 N6 ]/ L* h
作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s; I9 \- z2 _- U
刮淨牛尾上的毛，再用火燒去除毛，剁成5公分長段，粗的部份可對剖兩刀成四段。將牛尾段放入1/2鍋清水中以大火煮開，再轉中火煮5、6分鐘，將血沫煮出，撈出以清水洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {+ F' b1 L" w6 Y/ g! K  M! ^
大火燒熱油1/3杯，爆香蔥、薑、紅辣椒，再下A料及牛尾，使牛尾燒成金黃色，倒1/2鍋高湯以小火燜2小時，使湯汁煨入牛尾裏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g9 B3 O) a* S- J  n
將牛尾整齊排於盤中，倒上剩餘的湯汁，蒸2.5至3小時，即可上桌供食。5.39.217.77:88982 z+ G! ^: K; ~5 k; n' `  N
          白切羊肉
8 f2 t0 Z& Z0 o4 u, N+ J6 @" q1 Rtvb now,tvbnow,bttvb所需材料： 2 }/ F2 j( k  a% p# n
; p3 t$ C. }+ ]3 X; \
羊脖肉 ... 12兩 2 c/ t- m  _, g0 F4 p2 O
蔥 ... 2根
2 G6 L( ^; J/ w5 I- n3 E9 b# B) Stvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 1小塊 5.39.217.77:88982 M- W9 d% g+ W1 c% u2 K* A
甜麵醬 ... 3大匙 / q( k& {7 H# Y1 G/ f
蒜苗 ... 2根 tvb now,tvbnow,bttvb! a7 [7 g0 z0 M: g( ~, @8 m
香菜屑 ... 少許 5.39.217.77:8898) F, ~* m! M# c, P2 g
紅蘿蔔片 ... 數片tvb now,tvbnow,bttvb2 T  x5 B& O  c& y4 w
A 料: a2 T( n, G2 Z2 {9 W5 Z
鹽 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ v% y, J9 I4 L/ E1 b* c( M1 W. ?
花椒粒 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: h1 _8 g% }5 ~
醬油 ... 1大匙% L4 J! P# j) |, S
料酒 ... 1大匙
3 H9 K3 {6 g$ |# n, s4 Z作法步驟：
& Z& @. e" Q; e3 G% P5 n薑拍裂：蔥切成吋長段。! Q# ?/ S8 z5 z: ~
羊肉切除髒質，分切成3份，用A料及蔥、薑、醃1天1夜。
+ P5 a0 I4 `- L* }5 O公仔箱論壇醃好的羊肉(連蔥、薑)用沸水川燙至肉色轉淺，即撈出瀝乾。5.39.217.77:88983 s% Q' N( e0 e% ~( \/ }5 i
用紗布將羊肉緊緊裹住成長方塊，放入蒸籠中，用大火蒸１1/2小時。
3 B2 Q& {% w/ j8 ^  `" {4 B' ?  G羊肉蒸熟後，取出待涼後切成薄片，整齊的排在盤中，盤邊擺飾蒜苗(切成斜花)、紅蘿蔔片及香菜，另帶甜麵醬供沾食用。
  E( h, ]; O( W           廣東菜
- k% N. _# ~9 d* ?5.39.217.77:8898所需材料：
3 M8 c) S8 }9 e. C1 \' b0 i: F2 F牛肉 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {# Y; _# N  l4 {
芥蘭菜 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M, E- n- V: a2 F: ~
芝麻 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z2 [# b3 P6 q3 w
沙茶醬 ... 55公克 5.39.217.77:88985 Q4 Y& ~$ }- f* ?. X
油 ... 2杯
. |( b6 O1 w& D: h; a( a, Y: Ntvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1杯; g1 r% z. x$ h( Z: ?$ C( I$ h9 B- D
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O7 z/ M& t& r' m9 _9 Q
味精 ... 1/8茶匙
3 }9 a: [; o' C  t( s8 V! atvb now,tvbnow,bttvb蠔油 ... 1/4茶匙
! p" f# J& M/ {0 z6 o9 i+ B鬆肉粉 ... 1/4茶匙
6 t; B" ^. N  O' c% M' P- [太白粉 ... 1/2茶匙
7 _% {$ H; e# s; c: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1/2茶匙
1 x8 A: k# w- L+ m" l- mtvb now,tvbnow,bttvb油 ... 1茶匙
2 W* c1 j3 B5 o( n' |4 @公仔箱論壇B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H# t5 x/ v7 t* I3 n6 g/ Z
味精 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 K) b8 P4 |4 o; A: \7 o
魚露 ... 1/2茶匙
0 X0 e1 G$ T  {7 z7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1/2茶匙5.39.217.77:88984 {4 {& C5 W% c4 A* C3 B
酒 ... 1/4茶匙
2 Y  B: _1 F: K( e1 qC 料
. T; z, X' ~+ ~& f7 ~# T4 I味精 ... 1/4茶匙& y/ f3 R: C6 ?+ b3 B- u5 h) ^
魚露 ... 1/4茶匙
" @# N/ x5 M8 M. Gtvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1/2茶匙
% u' i2 s7 s0 k# v1 i+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1/4茶匙
  ^. x# {' M: F) f5.39.217.77:8898太白粉水 ... 1/2茶匙
" _1 c7 d7 H0 g7 j6 Ltvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：5.39.217.77:8898- @9 T1 \0 q- g4 R2 P+ u. X
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I# d: C! a1 m# q0 e" z6 q
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。5.39.217.77:88981 Z  O! Y' s) j/ r" J; v' ?
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。
6 Y8 X9 e; d! ]2 J) z% y備註：) r% ]8 i! X* u: @$ s9 d: y3 u
魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。

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廣東菜
) f$ P- W. |% N8 k/ R) n0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^7 M& p: a  G5 ^3 O, l
牛肉 ... 150公克
- k/ d& x* y8 |5.39.217.77:8898芥蘭菜 ... 110公克 . @6 g$ o: {. _1 p2 O7 q
芝麻 ... 少許
! }. a9 |6 b) d5 N/ ]公仔箱論壇沙茶醬 ... 55公克 4 g% Q- o! F" m/ ?
油 ... 2杯
$ V( [3 D5 o" }5.39.217.77:8898高湯 ... 1杯
2 j2 m6 B/ F& K公仔箱論壇A 料公仔箱論壇5 c2 L3 p/ R3 P4 ~; V) S9 J1 a4 `
味精 ... 1/8茶匙公仔箱論壇0 L* n- ^. A6 X
蠔油 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' {- a! ?) Z/ T0 k' F
鬆肉粉 ... 1/4茶匙
/ V- c. \) }7 Y) J( @太白粉 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- L& r& _- _. i7 `9 ~0 j2 X
酒 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 J; h: ?2 |- N5 Y) O' ]8 ?
油 ... 1茶匙
0 c6 s3 }4 G( m8 V6 t* }2 m" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
- d8 c( ]: ^8 d* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a$ B- J' G9 K* K# T# g
魚露 ... 1/2茶匙- F. {. ]/ I! W2 m9 i" S7 \/ x. B; i1 g
醬油 ... 1/2茶匙
- }, v" h3 m8 j* b( j公仔箱論壇酒 ... 1/4茶匙
, Q8 F' N6 X# I; J8 {+ `5.39.217.77:8898C 料5.39.217.77:8898! D6 P0 w" |1 q
味精 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, A0 X  h  ]% x* V$ l0 w
魚露 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^/ w; c, L- y7 |! |2 U
醬油 ... 1/2茶匙
. h/ F/ |* @( ?2 b* ]% G; o/ H酒 ... 1/4茶匙
! @1 A% L0 |7 [+ O; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1/2茶匙
) N$ b7 g' Y: Y6 r* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e6 }, A+ d! a( x  I6 C: y! J( d
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。7 A: R. s3 {1 x5 B6 {: e
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。
: S7 M" t; ?( l, G1 Ptvb now,tvbnow,bttvb炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。
; F, C$ [( N& t$ X9 }0 q, b6 [6 Htvb now,tvbnow,bttvb備註：
3 `/ K. X* x' m- u5.39.217.77:8898魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。
* F$ K3 z" y  f2 ?$ c5.39.217.77:8898      豉椒炒牛肉公仔箱論壇- f# ^  p3 q6 t# O0 s
所需材料：
/ @8 M3 P4 N; u! n5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腿肉 ... 300公克 9 C8 O) _1 e1 o) @- W2 }. W
青椒 ... 3個
, J+ w. Z- g: n. t( B' n, |/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 2杯6 @) F+ e! f9 B5 F2 Q. Q3 l  b
A 料公仔箱論壇0 _# J+ Y% P2 g, a
紅辣椒 ... 3支
& C. I5 e2 W) B% {7 r( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 3根(取蔥白)
! f9 N' Q! |2 I0 g% i. y( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 ... 少許
/ T- F; D$ V/ o% t+ t9 W9 V蒜頭 ... 2瓣
( Z" p+ e  J! H  a+ P$ b公仔箱論壇豆豉 ... 1大匙5.39.217.77:8898: }2 X$ L2 ^, h/ |0 c
B 料tvb now,tvbnow,bttvb  q$ H6 Z  r# }
鹽 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 D& P. V7 Z" k7 m* x  x
味精 ... 1/4茶匙/ P  d* K/ a( e% X0 g
酒 ... 1/4茶匙( F, a# W4 S5 J! {' @# Q6 h
蘇打粉 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- D  O6 \' @* H# a0 Z
太白粉 ... 1/2茶匙5 A7 ]( v9 W8 H# x
水 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb& B4 _( E5 K1 @/ \7 b
C 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |% s+ J' k9 M# ?
鹽 ... 1/4茶匙" I, Q# J7 n+ Y6 l) m
味精 ... 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L3 }+ X: G. x4 m9 x2 Y# w4 w
D 料
  b- ^, w' S0 x- T3 U: |公仔箱論壇鹽 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R* h. W7 z7 {2 z! X9 @1 Y
味精 ... 1/3茶匙
1 t- E* ^) j# ?) C  v0 c. _# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1茶匙
/ h# H3 v$ ~" w) W8 U" P3 [酒 ... 1/4茶匙
5 l+ F6 F; F6 D/ }6 `& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E 料
! m' u  Y2 l# j( Q5.39.217.77:8898太白粉 ... 1/4茶匙
8 s  _8 S6 J7 P. ]: P- N0 r* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 1/2茶匙
$ H' Z* h1 m$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q* P; \$ b9 E' Z. a
牛肉切薄片，加B料醃置1小時，備用；青椒、紅辣椒去籽切小塊；蔥切小段；紅蘿蔔切小片；蒜頭、豆豉切碎。9 W! b; M- N$ b( ~: u5 w
青椒放開水中，加C料，以大火燙熟後撈出；牛肉放熱油中，以大火炒至8分熟撈起瀝乾。公仔箱論壇7 n) U7 R" ~. I. Y
炒鍋中留油1大匙燒熱，加A料拌炒，再加少許水、青椒、牛肉及D料一以大火快速翻炒，起鍋前淋下E料勾芡，炒勻即盛起；盤邊可用柳丁片和洋香菜裝飾。
, b; B8 |$ L' ^* N% I& G% T3 e                     蠔油芥蘭牛肉5.39.217.77:8898' {$ m, Y* C, k9 @" w& W( {( ?
所需材料：
# ]  q8 ]# w, S: |; I5.39.217.77:8898牛肉 ... 225公克
3 z( T; y2 D! |$ wtvb now,tvbnow,bttvb芥蘭菜 ... 600公克
5 f% c; N* B6 K% |, s* O9 ttvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 ... 2片
6 F7 e/ b2 s. R- g, E1 Q- btvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 2片 tvb now,tvbnow,bttvb! U" q7 ?4 k6 |6 |, q
蒜頭 ... 2瓣
$ `/ r* G! s7 S5.39.217.77:8898油 ... 8大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p4 M3 ]4 w) c6 x6 h
A 料
- c  X' S4 b/ C: R7 y: Otvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 5大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i5 _! m; E5 }) u4 h
油 ... 1大匙
7 a# {. p& f2 d( C公仔箱論壇玉米粉 ... 少許
9 g& n% K7 X  w# M7 I( z( m$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O9 ^, Z0 c4 [$ V/ p0 S+ s  g
水 ... 5大匙
; W8 [0 x: e, P+ q+ N" Mtvb now,tvbnow,bttvbB 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P) k: Q, P* f' s# L: C6 v+ T  u/ M
糖 ... 1/4茶匙
3 E+ j  b* V1 X6 [* u公仔箱論壇鹽 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ P* R/ A3 n7 D7 N
C 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {% b6 b, H2 m; l, F( T: m  q, w2 K
味精 ... 少許
* }, B9 x. R$ e5 u1 n公仔箱論壇醬油 ... 1茶匙1 K+ _6 v. \6 u" q3 Q
蠔油 ... 1茶匙6 `2 t, W: e3 F1 N/ w- m) h4 F' Z
酒 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n3 o& Y: H" B" i4 s" L
D 料; `+ E# w- o) Q3 D5 E
太白粉 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }3 T' Y) }6 [, ?. J* i. l6 G4 A$ a
水 ... 1茶匙
( H3 `4 {5 q1 t8 E9 [  l7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
- u1 i) ?; z6 Z- L4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；芥蘭菜切去頭尾老莖殘葉部份；蒜頭切碎。5.39.217.77:88989 k9 ]7 |  J. a2 H+ H' A
炒鍋倒入3大匙油燒熱後，放芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續炒，待菜熟即盛起，瀝去水份。
: C0 n7 T& J# L$ v4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋倒入5大匙油燒熱，將牛肉放入攤開，至7分熟，加芥蘭菜、紅蘿蔔、薑、蒜茸及C料拌炒，最後淋上D料勾芡，炒勻盛起，先舖芥蘭菜，再擺上牛肉、紅蘿蔔、，薑片，即可上桌。
% r) A9 F. @! `公仔箱論壇蠔油是廣東的特殊調味料，由新鮮牡蠣經加工提煉而成。富有營養，除在烹調時使用之外，也作為蘸料。 5.39.217.77:8898; {+ h2 k# X0 h# c- _7 |
          鮮茄牛肉5.39.217.77:8898! y5 Q: N: H$ R# J) y( p# L. P* D
所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a- y0 c) ^5 w
5 O5 ^# ~  q( o* H6 P
牛肉 ... 225公克 $ \3 b- x, K/ }  M) k, i# X
番茄 ... 450公克
6 t! n; o8 o# t+ \$ o# \蔥 ... 2根 tvb now,tvbnow,bttvb: |4 N1 T/ |# p, P
薑 ... 3片
0 R9 r3 `; S& {+ [, x$ c- Y( j9 G, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 ... 2瓣
2 D9 t& d5 q) Y' n  \; V4 Q油 ... 8大匙
! W9 l9 h, w- A$ d/ w+ A8 R/ u( R& CA 料
; w3 b) S, I# W  o  P醬油 ... 5大匙
+ z+ _) B: ^2 m9 ~1 L公仔箱論壇油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! z, b; Q, s9 B% ^" j: ]- H( B& n- m
玉米粉 ... 少許
' R# b+ ^" [0 Otvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1/2茶匙
' _. J! K# r% m公仔箱論壇水 ... 5茶匙
9 l# t& z  h6 ^% E9 o6 \* eB 料tvb now,tvbnow,bttvb5 B% S5 i+ d' |; Z  t' j
鹽 ... 1/2茶匙5.39.217.77:8898& T$ N: B9 s" E3 P# k1 D* m5 B$ M; u
糖 ... 6大匙
( V# Z" K5 w" F- p- A+ J: R$ ctvb now,tvbnow,bttvb番茄醬 ... 3大匙
- b) F$ w, g0 ]3 l) ^$ f3 wtvb now,tvbnow,bttvbC 料
7 ]8 m2 q7 `+ `& X& J% r太白粉 ... 1/2茶匙
. I/ m- J; `/ [' y4 {: s5 ]水 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O) X, t: p+ O3 p2 [' R* g  ]
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  5.39.217.77:8898$ R6 U0 g  R6 T- l" z. F
  
+ o- L( A  I1 R# I- E$ c$ p( K5.39.217.77:8898
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb& t5 l' j% b. M1 z
牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；番茄去皮、切半後，以滾刀塊切成三角形塊狀；蔥切2公分小段；薑切片；蒜切碎。
8 \* l0 z- Y2 c1 X! X" `tvb now,tvbnow,bttvb炒鍋倒入5大匙油燒至7、8分熱時，放進牛肉過油，7分熟即撈起瀝乾。
/ q/ Z, s' t0 |9 L" ~0 F/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋留3大匙油燒熱，放蔥、薑、蒜、番茄以中火翻炒約2公分後，加3大匙水及B料，待番茄煮爛，加牛肉略炒，澆上C料勾芡炒勻，即可盛於盤中

carmen_girl

夠曬詳細,多謝曬