Ricky's home cooking
0 m1 z" C" I: b+ C公仔箱論壇Sangria 西 班 牙 特 飲公仔箱論壇" W E$ y+ M$ [
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2 q6 i# a8 j$ G; A- qtvb now,tvbnow,bttvb準 備 時 間 ︰ 10 分 鐘
) N9 p+ c7 _0 W5 o5 z @, d& s, E: A製 作 費 用 ︰ $100tvb now,tvbnow,bttvb4 `* l$ p" @, c8 \7 Y0 E" e
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R1 X' H0 q9 Y K) r2 ^& u( w0 P近 來 愈 來 愈 多 後 生 仔 鍾 意 飲 威 士 忌 （ 連 我 都 是 ） ， 尤 其 去 唱 K 時 ， 見 大 部 分 朋 友 都 用 來 溝 綠 茶 或 梳 打 。 但 我 就 喜 歡 用 來 整 Sangria ， 不 單 止 好 玩 ， 仲 會 比 溝 綠 茶 或 梳 打 好 飲 好 多 。 公仔箱論壇0 K. f* g% Q! f9 U2 O1 ?/ x$ F2 O# ?- G4 ?
Sangria 在 香 港 不 算 流 行 ， 通 常 只 會 在 西 班 牙 餐 廳 或 海 邊 cafe 先 飲 得 到 。( x. o9 ~! L" I0 I: G2 |/ k# v
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其 實 ， Sangria 是 西 班 牙 的 傳 統 飲 品 ， 簡 單 而 言 就 是 紅 酒 、 白 蘭 地 、 梳 打 或 汽 水 溝 勻 ， 再 加 生 果 和 冰 粒 。 而 我 就 喜 歡 用 威 士 忌 代 替 白 蘭 地 ， 做 出 來 的 效 果 好 好 ， 怕 甜 的 朋 友 不 妨 用 梳 打 來 溝 。 天 時 暑 熱 最 好 叫 齊 班 老 友 開 番 個 Sangria party ， have fun ！公仔箱論壇; K; e, b1 a% z) U* M
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( f1 X8 t0 G' K* wIngredients （ 三 至 四 人 分 量 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O2 \3 S; X5 Y( S- t- J* u; ^2 ]
紅 酒 （ 雪 凍 ） ︰ 1 支 （ 720 毫 升 ） 公仔箱論壇! C: [8 \$ ^' x: L' R$ f8 B4 _
七 喜 或 雪 碧 或 梳 打 水 ︰ 1 罐
! V; J4 j" H0 Q' Ktvb now,tvbnow,bttvbWhisky ︰ 150 克
: V3 z3 A8 s# n9 y* jtvb now,tvbnow,bttvbGrand Marnier 橙 味 甜 酒 ︰ 150 克 5.39.217.77:8898# P2 O/ u+ g8 q# q) g# ^
橙 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
3 D) m8 Y: m2 ]2 P' Y9 D% }: I3 C公仔箱論壇檸 檬 （ 切 粒 ） ︰ 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb. k" V8 a5 i) U# z3 D8 A6 l
蘋 果 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
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Steps
* M' w2 l4 K5 s: X4 Z1. 先 將 生 果 切 粒 。
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7 n* x7 D3 s4 X6 s+ s: ktvb now,tvbnow,bttvb2. 把 生 果 粒 和 Whisky 及 Grand Marnier 混 和 後 ， 放 進 雪 櫃 約 4 至 5 小 時 。 取 出 後 倒 入 一 大 酒 酌 內 。tvb now,tvbnow,bttvb: x7 _2 c8 d0 ?6 ?+ i8 H
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8 v: B5 R7 o! g5.39.217.77:88983. 再 加 入 已 雪 凍 的 紅 酒 及 汽 水 （ 或 梳 打 水 ） 。' y" c+ {! B' S* |+ r9 t$ b9 u1 g
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$ u1 V$ k/ ~+ E& M0 P$ E: i( s4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最 後 倒 入 適 量 冰 粒 。
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1. 酒 量 淺 的 可 適 量 減 少 Whisky 的 分 量 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 U6 n* \2 @6 v; {
2. 冰 粒 是 用 來 降 溫 ， 而 不 是 用 來 溝 淡 杯 酒 ， 所 以 要 在 冰 粒 完 全 溶 解 前 將 整 酌 Sangria 幹 掉 。5.39.217.77:8898+ Y1 ?7 }1 @& C" V- J$ R
About the Chef, Ricky Cheung
! }2 S$ Q( z0 U, f5.39.217.77:889813 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 5.39.217.77:8898" v& l) j) h. A. W9 j7 l
2005 年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新 城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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發表於 2008-8-28 05:11 AM
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