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[中式食譜] 白菜滷


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7 `+ j; Y6 ^( P: ^0 ~9 ^5.39.217.77:8898【材  料】tvb now,tvbnow,bttvb8 X; g: q1 u+ X7 _% m, O

0 o! ^+ t& z, o# q) a大白菜 1500公克
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紅蘿蔔絲 30公克
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+ C& k  k) V7 b% l  E; y) \tvb now,tvbnow,bttvb乾木耳 10公克
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蝦皮 15公克tvb now,tvbnow,bttvb4 A8 S* J3 }) z* K# F

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% e! x) ^' _7 R. a1 a! z蔥段 20公克5.39.217.77:8898/ }4 {! G; X  @/ ~
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高湯 1600CC
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【調 味 料】
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雞粉 1/2小匙
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細砂糖1/2小匙
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白胡椒粉 少許公仔箱論壇+ I3 U" p# |1 K8 o! \6 M: Y4 L. R
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【做  法】
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1.大白菜洗淨切大片;乾木耳泡軟切絲後,放入沸水中汆燙一下撈起備用。
5 J8 J2 o' E1 t. k2.蛋打入碗中攪拌均勻,倒入180℃油溫的熱油中,炸至金黃色後撈出備用。
2 W- o" C- [5 @* m" A$ i8 Y3.熱鍋,加入3大匙沙拉油,加入蝦皮爆香取出,再放入蔥段爆香。& }) `- w  N& L: P1 K+ ^
4.再放入作法1的白菜片、木耳絲、紅蘿蔔絲和高湯煮滾後,轉中火再煮10分鐘。5.39.217.77:8898! M3 W8 H; Z. f/ W0 x
5.最後再加入作法2、3的蝦皮、蛋酥和所有調味料,以小火煮至入味即可。
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評分次數

  • yumiko123456

昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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