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地中海美食 心灵的沉淀

地中海美食 心灵的沉淀
2 r# W8 Z, M5 \Agua - a mediterranean journey" r6 d2 [& N+ ]: Z% N& W
地址:3A-G-18&19 Straits Quay, Jalan Seri Tanjung Pinang, Tanjung Tokong,10470 Penang,Malaysia.
7 A* V- b! Y/ |. f5 `电话:+604-8908668
8 H4 N8 G' M$ Z; V公仔箱論壇营业时间:11am - 11pm
7 v0 ~) `. w+ l1 VTapas餐前小点;Paellan西班牙炖饭;Sangria红酒;Merluza鱼排。& I8 N: y% F, F
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全都是叫人不能理解的食物,或者曾在电视上见过,在书籍上阅过,却从来不曾真正的品尝。今夜适逢良机,来到特色高级餐饮的Agua,正好让呆滞好久的味蕾,来一场地中海美食之旅。
" e$ R. u! }8 c- U0 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先是从那个装载着殷红汁液的高脚酒杯,微微随性斜晃着个圈,开始。待空气间仿佛盈满清淡却足以察觉的酒香,女人才缓缓把丰润的唇贴近杯沿,神情颇为满意,然后再轻呷一小口,随着津液经喉头而流下。
- C- E' _) x8 l8 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我一开始误以为那是杯红酒,只是里头又存在着一些块状物,不禁好奇,难道是红酒和果子的新鲜搭配?询问后方晓,这类酒精饮品称为Sangria,是源自西班牙的wine punch,以红酒为主,然后调和柳橙汁、汽水或苏打水,且通常为了增加味觉层次会再添加白兰地或莱姆,其中也有切丁的苹果、凤梨和水蜜桃等,就连视觉上都是非常讨喜的。可惜那是不善饮的我所不能理解的异世界,只好看着眼前的纹琳浅尝。# i; @; O  d0 o5 E
她喝罢一口,逗趣地吐了吐舌头说:“其实我也不太能喝,还是给摄影师喝吧!”。不禁莞尔,原来适才也给她从容自若的神情给骗了。平日,母亲基本上都会准备三餐,好吃的纹琳通常是待周末再和友人到处去觅食,如今置身的Agua就是这些频频的偶然中被她发现的。tvb now,tvbnow,bttvb  \  {, M. T5 i2 M
“这里的环境和氛围很好,予人一种悠闲又自在的感觉。私人空间也很充足,不会被别的客人打扰,我喜欢这样的地方,可以安静、舒适的用餐。”tvb now,tvbnow,bttvb) b% s& a6 I  [# K
随着服务生把一道道从未见过的餐点端上桌,纹琳也忙碌地加入拍摄,喜爱美食的她,通常习惯在食物尚完整时给它们定格,然后再上载到网上和朋友分享。她说,因为这里的食物卖相很精致,也很特别,一般比较少见,值得介绍给朋友们。
: U! @4 d  f! {8 p; X8 g公仔箱論壇喜制作糕点
( T& V1 N+ \& F5 O) I; U0 D8 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她笑称自己很馋嘴,几乎没什么食物是不吃的,但也因为这原因平常得注意体重,控制偶尔失控的食量。也因为此,她喜欢下厨,制作糕点、松饼、或西派之类的,“有时候会去买食谱或上网看,一边学一边做,朋友们还颇为赞赏的就是。呵呵。也可能是妈妈遗传的,因为妈妈烹饪也很厉害。”她笑说。; ?# o/ h' z+ r& \5 b) x. I) d
她坦承,若然不是偶然和Agua结缘,或许根本不会晓得什么是地中海菜式,或者西班牙料理,这类餐点在槟岛确实是很罕见的。“嗯,可能是因为比较少见吧!所以一开始应该不是那么容易接受,毕竟这和我们平常的饮食习惯和文化有所不同。但若然愿意尝试新东西,确实值得给自己一个机会,吃腻了的味觉也正好可以刺激一下。”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u+ m9 ^9 t3 z. a9 c5 u
尔后,不急不徐地解决了好几道全然新鲜且叫不出名字来的食物,一顿餐点的时光竟可宁静若斯,还真叫吃惯中国菜的我感到不可思议,原来好多事情和思绪都可透过饮食与环境达成,就像今夜这般,轻轻松松地换来一场OT,哦,不,是一回心灵的沉淀。3 N' G3 x8 |) m* d
店家有话说1 Z: b$ j5 R5 P  q; U- [$ Z. x
餐馆股东之一的Karen,大学时期曾到欧洲留学,因此对那里独特的饮食文化有深入的认识,也颇为喜爱。待返马工作后,发现除了吉隆坡外,其他城市好像几乎没有提供这类地中海式餐饮,顶多是一般可见的意大利餐或西餐厅。5.39.217.77:88987 p- F, n; `( \3 T: K; e
她说:“Agua主要是集合地中海一带的特色餐饮,像是摩纳哥、法国、意大利、西班牙等,除了餐点特色外,主要是引进当地的饮食文化与概念。那里的人们对用餐的要求很高,不会囫囵吞枣匆匆解决,他们重视用餐的时光,所以服务和环境相对的重要,这对我们来说是全新的体验。”
" W9 J. Y# H/ u& T; j) V6 S6 ~* x她坦承,刚开业时面对顾客因对这类餐点陌生而却步的状况,但在这段日子役役经营后,情况已有所好转,许多顾客在尝试后,都再度光临。“基本上这里的菜式还是以传统为主,但有些材料没有办法进口,所以会稍微做一些调整,也让新客人较为容易接受。”她说。0 ?6 R8 f# s$ S: z$ b- p/ |
Agua的餐单亦会随季节而替换,主要是因为大部分食材都是由西班牙、希腊等地进口,只好配合当地当造的食材而改变,才能做到不时不吃的主旨。
# M, N6 Y$ X: h$ ]7 Ytvb now,tvbnow,bttvb1. Agua Platter RM42.90
% b; I# I6 K5 i+ b- ^公仔箱論壇这道冷盘餐点,特别之处在于材料都是从国外进口,一般很难有机会得尝。嫩红而切得薄如蝉翼几近透明的肉片,其实共分三类,分别是伊比利亚火腿、塞拉诺火腿和西班牙调料猪肉肠,细嚼可体会其中的细微差别。还有切成三角状的Manchego Cheese作搭配,其源于一种专门用Manchego绵羊的奶制成的奶酪,产地多在西班牙的萨拉曼卡,入口浓香会逗留颇久不散。沾酱除了常见的橄榄油,还有一款浓稠的豆泥,略带酸香,以蒜烤面包同吃,口味更佳,且别有一番异国特色。公仔箱論壇5 b9 U. \" C: N$ D4 C
2. Paellan  RM42.90/1人(至少两人享用)
4 G' F& E' _5 s% b& \; y1 b: }西班牙炖饭其实有很多种类,其中尤以华伦西亚出产的最为闻名,这道海鲜炖饭就是其中之一。基本上烹煮这道菜式,一定是使用特制的平底锅,先注入海鲜汤和香料,待煮透再添加米饭,而其他海鲜、肉类或材料会事先煸过一番,再加入同煮。置放米饭其上的大虾、鱿鱼和青口外,内里还有鸡肉和猪肉等食材,丰富是毋庸置疑的了,风味更是独特绝佳。
# X9 q: D" X% Y1 X+ m0 P6 g8 Q( @tvb now,tvbnow,bttvb3. Chicken Tajine RM32.90
, s, y1 ]- k/ p) p; @Tajine是摩洛哥最著名的料理之一。Tajine一词实则是指一种陶制的特殊器皿,摩洛哥人擅长将鱼、鸡肉或蔬菜一同置入Tajine,以细火慢炖的方式来烹煮,同时会加入腌渍的柠檬和大量香料调味,而所有食材经过密盖焖煮的方式调理,食材本身的味道及香料融合在一起,滋味丰富又多层次,肉质嚼起来更是绵软而不烂。
( k& `+ x' o, P3 E" ^9 @tvb now,tvbnow,bttvb4. Merluza Alicante RM29.905 W* S' l; _' d) k: ~5 f
酥炸鳕鱼排,在本地较为少见,毕竟鳕鱼成本太高,一般华人都是用以作蒸鱼料理,但在欧洲以鳕鱼当鱼排是很普遍的。由于鳕鱼油脂丰富,只要面皮调配得宜,经一番酥炸,厚实的肉质口感非常好,搭配特调的新鲜番茄酱和挤些柠檬汁,更可提升整体的鲜味,是简单而又美味的最佳示范。公仔箱論壇+ w) L1 q  }3 J
5. Bar Tapas RM12
; I6 V# a. o# m& P7 a* G' ^5 `( B典型的西班牙Tapas小菜,面包经过特别方式发酵与烘焙,外层韧嫩而内里绵软,至于4道小菜分别是经过腌制的黑橄榄、青橄榄,清香中又带沉郁的口味;鲜红色泽的是辛香料腌制萝卜,微辣带酸,还有淡淡的酒香;半月型泥状物则是欧洲流行用以涂抹面包的肉酱,法国人称之Paté,基本上是以动物内脏与香料混合搅拌制成,口味馥郁香浓。
" Q3 D& N' k$ B4 T: n( s; J) wtvb now,tvbnow,bttvb6. Pork Medaillons Monaco RM36.90TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l2 N5 t2 G% v7 e. `" S2 d. p
迎合本地市场的西餐厅,许多都不供应猪肉料理,以致食肉兽如我,总是很少有机会品尝猪肉的丰腴肥美。这道摩纳哥式猪排才叫遂了愿,经过平底锅的细火慢煎,单是鼻翼耸动就可闻到飘荡在空气中的香气,切成3片的猪排厚度适中,刀子划过尚有滋滋嫩嫩的感觉,且腌以特殊香料复淋上特制酱汁,似乎无法准确的形容内里参杂的百味,需有心人自己试过方知。
! u1 K5 |4 j6 I价格仅供参考
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相关照片公仔箱論壇4 U. J8 A8 |6 c+ x& @) R- i: W% V
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■ 室内设计得非常雅致且舒适,就算不用餐也是饮酒休闲的好去处。 5.39.217.77:88982 i1 k% T( I) t. a1 d- P( s( D
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■ 【饕客小档案】徐纹琳 - 25岁,销售计划执行与客户服务。
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* H6 h. b7 ]3 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 这可不是普通红酒,而是名为Sangria的西班牙wine punch,甜甜酸酸颇为有趣。 公仔箱論壇5 R* h6 v% p2 \& J1 K/ a, K8 U! u$ L' y

' l( x1 t, d1 J5 S# f■ Karen 0 a+ |1 p7 {  G" m
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我都想去地中海玩玩
看起來好好吃喔!我肚子都餓了...
肚子餓了!!去找东西吃~~
want eat
D 地中叉美食, 見到就想食, wooh5.39.217.77:88981 v& I" M0 P- I" d
thx for sharing
羡煞旁人,有的看没得去。
  k1 h, u' Z2 J0 k$ ?5.39.217.77:8898THANK YOU
Thanks for the share.
Look like Greece Food to me.....tvb now,tvbnow,bttvb5 B; [, c5 b: W
may be some one need to email me some, no need to send the gril.......
謝謝你的分享
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