素太極羹
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" G# c% U1 q5 I5 E公仔箱論壇潤腸胃，健五臟9 p4 N1 E6 ?0 ?; H& P7 @
* Z6 t# t, E/ p材料:
( u# w0 H# H. Z0 Z& M; P j: g菠菜1斤（約600克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W5 b3 `: z+ k4 p. D5 P
水豆腐1件( `% }) V# A# X* [- m# W
草菇4兩（約160克）+ C+ f$ ~, X# \7 _8 X; i! q* O
鹼水少許
% Z1 |' O- J2 T# I$ M* ^, q# {素湯材料:# _% L! N0 b9 }& A
黃豆2兩（約80克）tvb now,tvbnow,bttvb/ l6 ?# ~! v# w; `+ S5 k; M3 W; v
黃芽白8兩（約320克）1 ]3 ^% J8 A9 ^9 N
菠菜頭1枝5.39.217.77:8898- [0 X+ n& g; { e5 S6 |
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做法:
) E" N% H5 c2 K1 ^2 Z! H1. 將黃芽白及菠菜洗淨，黃芽白切段，菠菜摘出頭和枝，與黃豆一起加十五碗水同煮成素湯底。公仔箱論壇5 \, A" m% r, p- u4 F& f( e* d
2. 菠菜葉用滾水加鹼水燙熟，漂去鹼味後擠乾水分切碎；切去豆腐底面的硬皮，加水攪碎；草菇洗淨出水，用油炒香5.39.217.77:8898* J' D) R5 ]5 \ V
3. 將菠菜茸及一半素湯加入草菇內同煮，調味後埋芡；另外用餘下的素湯煮豆腐茸，調味後埋芡；將兩者如圖盛好成太極羹。 |
發表於 2006-12-28 08:25 PM
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發表於 2006-12-30 12:37 AM
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