焗釀香草辣青口
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開邊青口/貽貝 12 隻，蝦肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切粒]，甜椒 1/2 個 [切粒]，乾紫蘇葉碎 1 湯匙，車打芝士 75 克 [約 2 1/2 安士/2 兩] [磨碎]，麵包糠 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) z& p6 O' d7 Q
5.39.217.77:88981 q% h1 p+ k1 o. G+ j( g/ t) Q8 D
醃料 ( U) A4 F& p9 u$ A9 V' L: ~
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辣豆瓣醬 2 湯匙，麵粉 1 1/2 湯匙
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0 `: I& a: f: o舊庄特級蠔油 2 茶匙，糖 1/2 茶匙
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做法
. {! u! h2 _2 e1 f, A- ]5 E( @9 Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 將青口肉由殼中取出，切粒後加入蝦肉及甜椒，加入醃料拌勻，分成12份，5 C w, n$ ?9 F) {* ~
釀回青口殼上。
6 s# C8 ~8 t" H4 N+ F! J2. 將紫蘇、芝士及麵包糠拌勻，灑在青口肉上。
' B6 n4 c# q# o! | p3. 放入預熱焗爐攝氏220度/華氏425度焗15分鐘或至金黃熟透。 |
發表於 2006-12-10 01:12 AM
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