材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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. H/ y$ B. {0 J; D3 U公仔箱論壇鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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! }$ S, n% c; p: k' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 烤箱170C預熱。
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0 m3 e) J2 K( L! W3 j9 n+ ^布丁模中倒入適量的焦糖液。tvb now,tvbnow,bttvb8 X; y/ [. i4 ]$ r
; I" x& i( q' W: P0 c$ |9 vtvb now,tvbnow,bttvb全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。# ]) f& K% @" |6 W& H& u7 ~
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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; T. F) h, r+ @1 {& _# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。5.39.217.77:8898" `: q& ?* V) Q* H0 o$ f
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加入蛋液拌勻。5.39.217.77:88988 ~/ f1 j: |5 e* i0 g, T
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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+ A& B0 r, A7 G# s; i3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。tvb now,tvbnow,bttvb5 T) m- W* K, C- E& u2 |" k
# I0 f: B: f' t+ C/ c+ S/ k公仔箱論壇布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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: H0 ^' h0 M( G) {- E2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
6 L; E. ?- ]8 W# S9 e; c公仔箱論壇5.39.217.77:8898- ~( O- Q; `0 ?* T
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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