材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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' M) x5 b, Y! ], j1 k, [3 g# k6 {* ztvb now,tvbnow,bttvb鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）5.39.217.77:8898/ L( P/ o4 t" M6 m+ O4 L
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做法： 烤箱170C預熱。
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布丁模中倒入適量的焦糖液。5.39.217.77:8898$ o Y( L% u" u6 }/ w
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。公仔箱論壇9 k2 a) r- m0 Q: A+ D+ R
; A* ^$ X9 _; x& atvb now,tvbnow,bttvb鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。+ H" o/ Y6 ~2 L
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加入蛋液拌勻。
0 d% Y. U! c: ~* c5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S4 r) y8 r: A3 T! K/ |' {( t
將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( O" a8 S# h, |' L. U
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5 v, K& r: c* k5.39.217.77:8898補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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. d0 |- }, q; r. ]; Z) n' U布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o% D/ `+ q8 D" N4 ?$ E6 D
) s% B6 y( f( [: u% r2 x: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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. m/ |2 e% Q8 @0 r1 Z! K5 G2 I公仔箱論壇使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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