材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
7 n" R+ Y( p7 Q% n. W) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) v0 M; i6 i3 ?鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）0 L: \7 O7 N7 L! l ], ~
" m# K8 U0 u5 Y | g! E9 L5.39.217.77:8898做法： 烤箱170C預熱。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y/ ^, H/ f7 { A1 ~
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。- m$ m* O* A2 u' B& D0 O' ^" A* W
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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2 r- Q+ T4 h/ C9 T3 i: [, w: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋液拌勻。& L w; }0 T% P$ {9 ]
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
3 ~; t% Y; o- P- f6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J& g6 n" C8 V, n- q
; {% U8 N7 m$ P1 s$ k- _補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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3 R _$ d* f) M公仔箱論壇布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。公仔箱論壇1 ]& f, s! \& A. I7 S
. C1 w8 I$ V) }5 c, l公仔箱論壇咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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# X, p0 v. {) @0 s9 g) U2 E# Etvb now,tvbnow,bttvb使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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