材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩/ U7 a, \; d1 l/ s
+ L7 l B0 ?+ `; W! w" K4 H" K# M$ D
鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
1 t6 k9 N8 ^0 D: \
2 K8 X2 Z- ?0 `* w7 d p! G8 F. Mtvb now,tvbnow,bttvb做法： 烤箱170C預熱。公仔箱論壇 H# w) Q2 q, s! M5 d3 P9 j) F
1 {+ t# L) k) ~% Z
布丁模中倒入適量的焦糖液。
) m+ ~- v/ h# f2 B5.39.217.77:8898
& ]) C8 `1 b- h: \0 G) A* }全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。公仔箱論壇$ ^5 z$ Y% M3 q) u' `/ a2 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W9 W' j: f4 R' d; a# J# i
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
* q8 f/ X9 z5 R$ |5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 [& L8 {9 q% m. x
鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。公仔箱論壇9 f+ k- N6 G7 @. u3 L
8 o. Q' G+ J* a% |
加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; B; R9 |- N" ~0 S8 z/ z3 W9 v
tvb now,tvbnow,bttvb- S# @" N6 b2 w4 Y m( N
將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I/ e! ?4 t0 j# {
7 S+ s8 h& {' S5 c/ C1 xtvb now,tvbnow,bttvb; R1 D/ F( E# B* _
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。公仔箱論壇- G; Y1 K, ^3 G" f
, u! A' d& k! z& k+ U+ y5 t7 B9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
0 F3 L% A# K3 z/ x公仔箱論壇' L( x+ K) j! Y' Y) M" O t
咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。tvb now,tvbnow,bttvb# S" z! w& e! L$ ?9 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h( [- [# M# M. W: H
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
| 
發表於 2006-12-9 08:08 PM
|