[中式食譜] 醉雞冷盤

dororo

材料:
8 i3 s$ b) Q2 ^; }& q( k9 z4 w# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉公仔箱論壇/ E+ T% g$ w; _+ H: v  S! [" A
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調味:
& P3 D3 h7 e* {% l蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
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5 ~/ A& J9 b/ t0 o+ T+ @7 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) ?) x2 |7 b, S# ^& K
製法:公仔箱論壇/ j7 n# {" _% \- C  I
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟
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/ S( e$ z4 f! ^# {$ j公仔箱論壇2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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/ H+ T7 [" U% C1 m6 S8 q5.39.217.77:88983./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用6 l8 b& l2 q( {8 |0 q7 Y
5.39.217.77:88984 W5 ?7 N  v# h1 v  g' T
竅門:
8 G" @$ |; M  H# L7 O: u* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!

MagicAndy

竅門:( O: |& b& }! H
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! ^:)^ ^:)^ 5.39.217.77:8898& V" o: e& V# X1 |

5 q. S1 Q# r9 Y* ?. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。非常同意，尤其是用新鮮雞。d酒會同雞汁混合更好味 ;))