[中式食譜] 醉雞冷盤

dororo

材料:
- x* u. L* r; K/ O公仔箱論壇雞肉* D$ L1 C, z- X) C/ Q# H

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- P% [; F. ]2 q' e/ B7 A: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb' W* z0 ?, z1 q/ c9 L
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3 W: ~. R! b# h8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:3 j" F! u; \& n  n8 v' U% H& h
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟: i7 t" |2 Z0 _! p
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.7 Q. _* w( B7 M9 D4 H, o
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3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用' D/ r. f8 S0 P) d0 A
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竅門:tvb now,tvbnow,bttvb% ^0 m# k" X, i
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!

MagicAndy

竅門:
0 ^8 y9 x6 n) l! n% t- @! C( ?* L  _5.39.217.77:8898注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! ^:)^ ^:)^
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% l8 D6 d# r; A  K" N5.39.217.77:8898非常同意，尤其是用新鮮雞。d酒會同雞汁混合更好味 ;))