材料：5.39.217.77:88989 s5 F2 k; r/ f3 ?' R; |
冬瓜 300克
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鹹蛋 2隻
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瘦肉 200克5.39.217.77:8898: ?! f9 ?3 z8 R e
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薑 2片
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( [" U! X: e: G水 6碗
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瘦肉醃料：
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生抽 1茶匙
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6 g7 [7 J4 f6 g0 n( ~! m: Y5.39.217.77:8898糖 1茶匙5 y5 q& r: |2 J& ~- n' i
3 [! {( x3 D1 f8 q8 W生粉 1茶匙
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鹽 少許
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做法：# `# c3 o0 N+ V6 `5 {) F) T
1. 冬瓜去皮，切成小件。
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2. 瘦肉洗淨切片，以醃料醃10分鐘。$ d: i- C$ I- Z% i; b
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3. 將鹹蛋分開蛋白及蛋黃。
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4. 以1湯匙油下鑊，把薑爆香後放落瘦肉炒至半熟。
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5. 另於湯煲加入冬瓜、魚蛋及水，連同半熟瘦肉煲滾後，用中火�蓋煲15分鐘。5.39.217.77:8898+ a c& W1 \; f% b3 S j
[- a# r; D! ]$ g- r5.39.217.77:88986. 落鹹蛋黃再煲5分鐘至硬身，熄火，再落蛋白並以順時針方向攪拌兩圈，加少許鹽即成。 |
發表於 2006-11-26 07:22 PM
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發表於 2006-11-26 11:18 PM
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