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[食肆地點] 畫廊品味fusion crêpe

人均消費﹕78元午餐供應﹕不適用
  _# l. l+ [' C. gtvb now,tvbnow,bttvb上菜速度﹕15分鐘上環西街人煙稀少,商店不多,Boom Gallery & Café坐落於此,顯得非常神秘。從門外望進去,只有微弱的燈光,數盞射燈把焦點移到牆上的掛畫,散發着濃厚的藝術氛圍。Boom Cafe是銅鑼灣Oscary Wine and Art的延伸,Oscary主打Art Jamming和品酒,愛創新的老闆Sam今回另創新猷,再開新店,把畫廊融入café之中,定期作主題展覽,讓客人一嘗於藝術館進膳的美妙感覺。公仔箱論壇& h* o$ B0 h( i

7 n6 T; J! R$ K, V' T- x甜餅配自家雲呢拿糖除了café crossover畫廊,餐牌亦貫徹越界概念,在法式薄餅之中,加入港式沙甸魚,實行港法大融和。老闆Sam愛吃crêpe,她認為製作crêpe並非西方人的專利,餡料亦不應限於一般的芝士或水果,一樣可配搭港式食品,令薄餅更加地道。她閉門鑽研了3個月,創作出福建式及香港口味沙甸魚galette,希望未來研發更地道的口味如五香肉丁、麻醬雞等。較大眾化的口味則有酸忌廉煙三文魚、糖和牛油等等。比起法國餐廳的製作,Boom的法式薄餅多了一份自家製的簡樸。
, m9 T/ v& g( R9 z: xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 d5 G) [: @1 b/ A- J9 D
雖是小本經營,但用料和製作同樣講究。餅底材料為法國入口的蕎麥粉及意大利00麵粉,薄餅麵糰均由Sam在晚上逐一搓成,再放涼發酵數小時,令其又薄又煙韌。甜餅配以自行調製帶有雲呢拿香味的砂糖,Sam以新鮮雲呢拿條跟砂糖一起存放一周,令砂糖充滿雲呢拿香。酸忌廉煙三文魚galette伴以從意大利入口的黑松露醬,一口法式風情。Café 只於下午1時至6時營業,另提供Art Jamming場地或包場派對,須預約。: Q7 Y2 }0 \- c+ j' X0 e

. T  P. J' E) k& B3 X. w午餐款式﹕約8款菜式全日供應; o- V+ ^5 c* G4 H9 H) K; p
座位數目﹕最多可容納40人8 d8 I' E" ]6 B3 w7 ^
食物﹕4★
! R+ ?  S$ n1 X. y2 @0 p7 {5 b5.39.217.77:8898環境﹕4★* W2 t4 G6 N# V  ]* _+ d
整體評分﹕4★
3 W' K0 l- l7 G( O8 B$ G/ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址﹕上環西街
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款式好象还不少~
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