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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。
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( E% R2 ]) U' J6 v; U$ g: ~tvb now,tvbnow,bttvb份量是自己調的:
8 l2 x5 c1 R: j, {/ N5 K2 x; o伏特加 1樽(750ml）
% i) x4 O3 G3 t& V公仔箱論壇青梅 750g (約1.5磅）
& L3 _& E: I0 W% y3 p冰糖 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x6 B! K* d3 O; U/ q7 j
浸法跟黑糖梅酒沒分別
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1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
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6 T# D0 R- c3 v1 s5.39.217.77:88982） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕5.39.217.77:88984 |8 g+ P; _+ n& B. R/ I# x
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* h8 ^. f; O# b' k7 A7 K5.39.217.77:88983） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)
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4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年tvb now,tvbnow,bttvb, _; m% ?6 o9 t5 ?! `8 a& y
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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖( k/ ~0 E3 F7 ~9 `# J2 F7 i
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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