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! F2 f" I# b4 R& i* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N$ k- V! h) H. X; p! d. Q
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1. 澳洲來的九州拉麵5.39.217.77:88982 f1 s) O8 n, i
亮亭食晏錦囊4 Y4 }" A3 |8 t; L
人均消費﹕75元
$ D3 y3 l, S# p' f* T0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業
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* N" y( F" I0 }+ T5 d- h上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。
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0 D! i4 }' u6 ], i6 Ktvb now,tvbnow,bttvb遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。
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為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。
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麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。tvb now,tvbnow,bttvb8 f' u5 Z" I' J
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午餐款式﹕不適用5.39.217.77:8898 H M9 v+ n: d0 ~) N
座位數目﹕約50個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T/ j5 m, } p9 b
美味度﹕4★
5 z w; ^7 d) [8 r2 W和風度﹕4★
9 w: A; R- f' A! y) g/ l5.39.217.77:8898整體評分﹕4★
; h8 F5 ]5 H7 g m' @4 H. M- e地址﹕太古城道
! Y b8 g) u2 z, w$ w公仔箱論壇註：設加一tvb now,tvbnow,bttvb4 N3 \) ]9 }- K$ j
（全版評分最高5★）公仔箱論壇& }0 t8 k/ m9 F$ u V9 h$ B0 H- T
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發表於 2012-4-11 02:46 PM
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發表於 2012-4-12 07:37 AM
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