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[美食介紹] 有馬古老碳酸煎餅

去日本旅行的目的,萬變不離其宗,就是買嘢,買嘢,繼續買嘢。
' \' Q$ {8 r0 D* X0 Itvb now,tvbnow,bttvb曾答應自己,儘管瘋狂到哪種程度,買到天昏地暗也好,沒所謂,但行程中總要留兩天給自己,離開那個「煙花之地」,好讓身心平靜一下。往往,這短短兩天,總是整個旅程中最難忘的時光。tvb now,tvbnow,bttvb6 l3 F9 l& ~0 U' a
淡淡硫磺
' W* O# r; M2 a# `. f9 P4 j% @  D5.39.217.77:8898一向對日本溫泉情有獨鍾,還記得年前遊東京,行程全交予好友決定,她選擇了距離東京約個多小時車程的鬼怒川。到達目的地不過下午5時多,往酒店的沿路已沒丁點遊人,小店大閘早已落下,顯得有點冷清荒涼,但倒是令人印象深刻。
. U4 v4 {) @) ~* ]% e& f5.39.217.77:8898至於這次遊京阪,一如以往,也有一趟「短線遊」。可惜是,距離京阪最近的溫泉區選擇不多,有馬溫泉可算是最方便。
9 I( @: @4 _0 f& a: h& F說方便,由大阪去有馬,要先乘坐JR到神戶再轉乘巴士,總共要兩個多小時。車路蜿蜒曲折,來到有馬,就像走進了一個被隔離的小區般,被群山包圍住,在山的中央。甫下車,已傳來一陣淡淡的硫磺味,那陣青銅味比起在鬼怒川時更重更濃。
& `- G- a, z; f5 t9 a; p7 T; e- j* a據歷史記載,有馬是日本三大最古老的溫泉之一,有逾千年的歷史。其獨特之處是,合共的7個泉眼中,就包含住兩種自古已有的泉水,包括含鐵的氯化鈉溫泉「金泉」,湯池呈鐵銹色,含鹽量更比海水多兩倍,具保濕及殺菌功效。另一款碳酸溫泉「銀泉」,水色清澈透明,含極少量的氡氣,多浸泡可助治療高血壓及關節炎。而這種泉水,還可以用來做有馬的名產──碳酸煎餅。
9 l* I/ b# P/ \tvb now,tvbnow,bttvb沿住有馬古味盎然的商店街走,幾乎每家店也有賣這種小食。相傳明治40年起,銀泉的碳酸水噴湧不止,因而誕生出這著名小吃,將小麥粉與碳酸水混合,再用糖及鹽等調味,製作方法雖然簡單,但每家店也有其獨特的配方,會根據氣溫濕度等變化,再配合不同份量的鹽分,調配出自家口味。
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在有馬遊走找泉眼的途中,在某條小街的轉角處,一間仍掛着木造招牌「泉堂」的小店,不禁令我佇足觀看。店內全是灰濛濛一片,放有幾部古老的製餅機器,數十個紙片箱,還有一位七八十歲的老伯看舖,霎時就像回到日本昭和年代的工廠般。沒錯,這店的確是在昭和28年已創業,雖然不遠處有另一間新店,但始終還是老店最得我歡心。煎餅沒有華麗的包裝,只用一個簡單的膠袋載住,帶回香港的確有點困難。但最可惜的是,當時沒有時間試食,只買了兩小包便匆忙離開,回家後細細品嘗,「咔嚓」一塊又一塊,鹹香脆口。後悔也來不及了,惟有打消了「送禮」的念頭,將好嘢留給自己。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A- }4 h5 x. a- Z: F
有時,還是自私一點好。tvb now,tvbnow,bttvb; E8 @2 h# b& g' w" z; D! y

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