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材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ C5 f3 R7 s. I; Y6 A( h
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o, f+ c* A9 R
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/ _! V+ v: Y7 I5 @: [8 y- i( o公仔箱論壇醃料：
4 s2 Q9 @* p- n1 Y, u- L7 K5.39.217.77:8898薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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; u- R3 f2 l S1 D7 e調味：
% D% [4 O7 Y% j6 K7 `( g( _5.39.217.77:8898清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙公仔箱論壇+ D1 K& P; ?+ P" H( t
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4 S. e" h$ X9 G3 Q) n; b, Z7 A5.39.217.77:8898做法: 5.39.217.77:8898, n0 L% q) |, b' B7 i3 g( F
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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1 v* G+ ^, U+ y7 Q1 [: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。公仔箱論壇6 w4 C$ S y) B; @% H4 y- y
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D$ t0 N- C: {3 v
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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* f: N( P, U0 S; |! K0 B- hTips:
4 n+ W& H. `5 M: F& v魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f/ B2 F" Q1 K
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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