9 q4 f3 E; S' S1 \$ htvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇- X' t# J/ v0 n! J1 S n) Y r
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
: A& x( Z* f+ ~1 `9 R3 U公仔箱論壇
. y, V5 C3 |* @5 K/ E' s" T3 }( R0 H' q& L2 @8 \; k4 `' [6 [& @( x
醃料：5.39.217.77:88983 A2 E" |* n# ?9 ?
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙: k" a# r7 T* g$ a
0 W1 `9 C' l5 X# T6 `) L5.39.217.77:88984 T9 p4 q3 Q) k! m! B/ z2 q% f8 L3 h
調味：# R1 m J' L- F" _1 ~) y7 p" T* Z' f
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙+ l2 s9 K1 L9 n9 k. ^3 R3 M! ~3 e
_- ?& W) L5 S# K! d, T& B
- s) {5 [; S0 o- F9 G* C做法:
4 r) q s9 N! o5 @% O/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
$ Y4 s9 j$ Q4 [2 \( v2 m: L
4 e9 O1 H+ g+ @8 }) o* y2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
4 }* h4 P2 n" k# s7 Z* J# D5.39.217.77:8898$ e7 b% \/ s3 U2 z
3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~4 L9 y4 ]- K# B
# Q- }' Y) D8 ztvb now,tvbnow,bttvb4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
6 ]2 s/ x! A) w* ?0 u% Y3 P' T0 i- @( A1 c* s6 E0 s R( O) [
5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
! M1 u2 f+ P: z) i+ ~
9 X$ E* D( ~6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。5.39.217.77:88984 j: Q* o/ z0 C/ x- b) @' f1 I
公仔箱論壇& Q& e& @; \/ r# f& f
: F/ C/ r4 Y7 M; M; S公仔箱論壇Tips:
) [4 r& p% f# y. L6 X公仔箱論壇魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
3 `' M- ? f" \
( T7 p( J3 C3 O) I* J' c% P' z公仔箱論壇 |
發表於 2015-10-26 04:38 AM
| 