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材料：
8 W0 ?$ a" p0 S荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙" b5 @0 H1 j9 y, U; R) `' Y
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醃料：
$ w& p# O! i. @# y5.39.217.77:8898薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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3 z$ c4 ^5 S9 g nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
& L N8 _$ m. x% ~* [3 S. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙 v V8 H7 k8 d% B7 ^
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3 S1 c, ~, {! u4 `9 g+ N, ftvb now,tvbnow,bttvb做法:
1 e( D9 C) d: u( z5 _2 H' j公仔箱論壇1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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" X$ E' M' d& \0 I2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T. _2 G7 _% y7 v' T1 l8 q
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。公仔箱論壇9 y* I: z) Z4 M
4 W: C" U+ E0 X4 w [( e5.39.217.77:88985.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F, ]6 M' C4 S$ w/ C' `
# T1 V5 y6 X4 Z H0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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Tips:tvb now,tvbnow,bttvb% Q# R/ f$ w4 i
魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。tvb now,tvbnow,bttvb- q; @1 \, \- d; G0 E- w* [
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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