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材料︰
' R* [8 S8 q8 ]2 `tvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙公仔箱論壇$ c& x+ g7 ~' S5 Z. L: n
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1 k0 p' _* W' y' H6 `! m1 A2 E; e9 h5 o豬肉醃料︰- g' r% q+ U7 U" B& C: j7 G, P7 Q
生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇( z2 h' ]. p- O2 _5 I% N7 c
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- J2 }7 f3 Q+ m: B' [: z5.39.217.77:8898做法：2 a0 o% t+ @6 D9 p' n# T
1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。
0 Q! }+ a3 U( X5.39.217.77:88982.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb" I5 }4 {; L. A8 |) a; e# O
3.杏鮑菇洗淨後切厚片。5.39.217.77:8898; ~! o. b) w1 K5 N
4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。公仔箱論壇# v, w o" Z. I0 I3 O7 G6 C
5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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