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[中式食譜] 陳醋雲耳


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4 @, M/ v) L  d, wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)% {' s7 l5 G1 H9 W5 f

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+ G' u: |, k; j! N/ M6 q% f6 P+ H公仔箱論壇拌汁:
  ]. b" r+ S  g) }0 n0 y黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
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做法:5.39.217.77:8898" o9 R6 r( m! P$ u+ G2 c* P6 [0 q0 c
1.雲耳浸軟洗淨去蒂,放入沸水中灼2分鐘撈起,瀝乾水份待用。
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2.杞子用熱水沖洗過後,浸在開水中5分鐘,隔去水份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u3 @! g* g$ b$ Q8 x  X; D
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3.在大碗中混合拌汁材料,放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍,待15分鐘後取出再拌勻,進食前上碟即成。
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除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感;愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分,在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效,可助降血壓以及改善心血管疾病;杞子則可滋陰養肝及明目益氣,這個是既易做亦滋補美味的涼菜。
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