% F: D% J) `. u2 m6 t材料：（4-6人用）: m1 |7 h' L+ m- b
油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& f) b6 J& ^$ g, @$ x
韭黃.....3棵+ k/ J4 j5 Y2 I1 q* C+ f, a( v
鹽.....半茶匙公仔箱論壇2 g, ?" z0 M) G, ]) D1 E
薑片.....適量tvb now,tvbnow,bttvb; \2 O$ Z- d+ E* |& E
蔥度.....適量5.39.217.77:8898' u |, e& e5 |2 o
糖 .....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y; C2 v9 n/ ^. F& f
生粉.....1茶匙8 F% E" `6 p8 q$ Z! s' K& Y3 O
紹酒.....1茶匙1 S1 ]5 z8 w- x+ |
獅頭魚.....1斤: k4 u+ \6 q& l' |9 o" X/ `
胡椒粉.....少許1 D/ \) s1 b3 a/ }( L
陳皮.....1塊(切幼絲)
) M4 c1 z6 [# L6 Ctvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭.....2粒(切絲)
& ?/ u' `4 n% I! ~+ ]! ?. o公仔箱論壇生菜.....1斤 (去葉及梗部分)tvb now,tvbnow,bttvb. X9 A- ^# B5 S0 S" i2 S: l2 p
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做法：
2 j4 O& v& x- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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' u+ ]7 }' {$ B% [* e2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。6 U5 ?0 Z; `2 _" T
4 ^& g9 @* a9 O8 |6 [) w/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb* Q: o" \2 @. y% O( T2 W
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4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。5.39.217.77:8898: z7 U: d/ e6 v) _% H' a- L/ Q
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貼士
2 u( B1 q* O8 }公仔箱論壇獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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