& @3 {; ^6 g8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（4-6人用）
! c2 n6 e/ ?7 b7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1湯匙
8 ~' {! l" F! d% E& b ? J+ \. gtvb now,tvbnow,bttvb韭黃.....3棵
z9 j9 R. P, `6 O( d" p( @, ~: l鹽.....半茶匙5.39.217.77:8898" d+ E" f5 o8 B5 \
薑片.....適量
# {: ~ W6 S% z7 ?6 u. T5.39.217.77:8898蔥度.....適量公仔箱論壇' Z- w& \( [9 q, G V
糖 .....半茶匙% ?: E, |& V& n$ u. x% N
生粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B9 r% f3 u* v' A* B; f) t' k
紹酒.....1茶匙, o9 h3 Z, V6 c" n. d
獅頭魚.....1斤6 F3 s- g( [6 d
胡椒粉.....少許
8 v" r0 W( ]! w# {: z4 A2 o+ Mtvb now,tvbnow,bttvb陳皮.....1塊(切幼絲)
6 I) M! U3 h2 I2 U- W5.39.217.77:8898乾蔥頭.....2粒(切絲)5.39.217.77:8898 S7 O, Y" \# v: X; s4 ?0 x
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f, P6 g8 k9 g$ U$ k% M
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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4 [; F1 {# V u$ c" N! G5.39.217.77:88983. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。' g$ p- T6 [# w/ T9 }! [& t
# V* I3 ?- c5 [8 o, V) e. `( `) T4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。/ N5 D; C; u' C6 O
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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