[中式食譜] 蕃薯煎餅

nt1972

; W% }0 b6 C1 O# t5 Y: E2 x( {5 C2 \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ V3 z1 O+ b2 s; z  I

4 V2 T. H, I* X公仔箱論壇" s& ~$ y% P- Q7 X! d, R
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g% [/ j$ V) B; X& }8 C2 i
鹽....1/2茶匙
0 f' @3 ~; @8 h, _! C, G5.39.217.77:8898沙拉油....2大匙
% _: x% q; S$ `+ @: \蕃薯....200公克
2 F6 S! D: O0 n  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. a& e& ~5 E* S- q$ t8 ?5 g( R5 s. ttvb now,tvbnow,bttvb" e" t2 T/ E) g- F  b8 ~5 b
麵糊：
" b& s8 y; ?7 g. V% a水....80㏄' D! k$ |- N, Y3 \* y  g4 A, G
中筋麵粉....40公克5.39.217.77:8898( r5 o+ M4 m+ q, B; I* b

7 K$ B$ g0 b/ @1 u/ @! Qtvb now,tvbnow,bttvb
- K0 E# ?& {8 p; Y7 O作法$ E; \3 T3 d0 C( A1 H
1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。公仔箱論壇8 o$ \% u, c" [; Y

: p) \# g7 a8 _, `% q6 r7 q( {; L- W. x7 z公仔箱論壇2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。( `& N7 |; {' N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i# ~$ S4 O5 B  k% Z7 ]
3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。5.39.217.77:8898- N9 r" K& e* p/ Z; M" s
tvb now,tvbnow,bttvb6 x6 V6 N% Z% ?! K$ B