[中式食譜] 蕃薯煎餅

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' @( O4 \# Y; n  R4 Y# l" i鹽....1/2茶匙
9 Q5 k8 ^' }+ Y' N7 P4 l1 {$ n6 ^5.39.217.77:8898沙拉油....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Q/ L' [3 [( v% ~
蕃薯....200公克tvb now,tvbnow,bttvb: J& Q) [! p, j' T2 K
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水....80㏄
5 ], b8 H5 f: P% E5.39.217.77:8898中筋麵粉....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v/ I/ R! u4 ?0 K  F1 E2 h, N

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作法
; N* A; x8 J9 k+ Z1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。
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2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。
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3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m% N4 |3 [1 C4 B: a( a
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