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材料(1人份)
+ ^9 \2 M; k! ?! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。批底材料$ g, ^" e0 I u+ f% e p
牛油..... 75g公仔箱論壇% o) ]7 @7 z# {$ O' H
海鹽.....少量公仔箱論壇8 \) b% \ j: Q3 }: B! v
蛋黃.....1 隻
* O' n( R1 j" [# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....150g公仔箱論壇3 V- E5 S8 G0 R+ V: F
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餡料
$ D' m* b: A) \0 C# ]公仔箱論壇菠菜 50g
' w7 N" u3 Q% o5 S; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒.....40ml5.39.217.77:8898; h7 J5 G; S" W6 s* `9 v: Z
海鹽.....適量5.39.217.77:8898' P- j2 A7 E& w$ K" {! W1 I
黑椒.....適量
3 d/ ~ C S) e5 u R# s3 U! m! p公仔箱論壇急凍什錦海鮮.....100g
( {% I0 M u, ^- D+ Z, G; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g9 ~ U2 H; }( a+ d: t# Z$ `
1 M/ G1 l8 v, J) I醬汁材料
7 |+ V$ K& |; H1 H, e5.39.217.77:8898蛋黃.....1個5.39.217.77:88984 q2 \" r6 t' B* g' y% j4 S+ ?
雞蛋.....1隻
1 P- f' N# @$ Y, F$ Q公仔箱論壇忌廉.....125ml
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' G" m: z+ s/ a: ?做法5.39.217.77:88985 ~* H0 h. Q. g" T5 ]8 _! X. q; O
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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" v8 [# A0 n! r8 w9 e% `% K5.39.217.77:88982. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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$ @+ }, o0 t5 `: ~+ b! X5.39.217.77:88984. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。公仔箱論壇( t B+ k" l, C9 G
% @" Z6 l# ]2 m$ j5.39.217.77:88985. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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0 K% x6 J3 a& F- k5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。公仔箱論壇( s9 X7 N3 t( Q( q0 R# z8 v5 r
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K7 D) Y; v# e8 C' D$ L( z _
" J1 S9 e2 ~$ z: ^: h- ~" [5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。6 H: T/ s8 g9 H: y% X
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若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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