tvb now,tvbnow,bttvb% _3 a) c; e* Z" o, F
法國經典巨著《追憶似水年華》細膩地刻畫出十九世紀末、二十世紀初的法國上流社會和文人雅士的心理情緒分析，成為了「意識流」小說的先河。當中小說主角因瑪德蓮蛋糕憶起自己的童年，從而帶出了整部小說故事。瑪德蓮蛋糕多次於文章中出現，因此這蛋糕漸漸成了作者普魯斯特與意識流小說的符號與象徵，亦是法國人心目中最重要的小甜點之一。, i# x* U- D7 Y3 }
瑪德蓮蛋糕（Madeleine, Petite Madeleine）是源自法國東北部洛林區的Commercy和Liverdun中一種貝殼形狀的小蛋糕，太約於1755年發明。瑪德蓮蛋糕的精髓在於迷人的香氣與口感，香甜的奶油與檸檬的清香，讓其成為法國人最喜歡的配茶甜點。真正把瑪德蓮蛋糕發揚到全世界的人，就是創作《追憶似水年華》的法國作家馬塞爾．普魯斯特（Marcel Proust），小說角色於冬天吃着由母親送上的熱茶與瑪德蓮蛋糕，讓他憶起了塵封已久的過往記憶……因為這本書，也將瑪德蓮蛋糕傳遍全世界。在2006年歐洲日，歐洲聯盟輪任主席國奧地利發起的歐洲咖啡館活動中，瑪德蓮蛋糕更被選為代表法國的甜食。
" y9 o1 F% A! Y0 ztvb now,tvbnow,bttvb
8 W+ r! v/ f; E2 {6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 e- w& C8 K! O$ `5 u- J% h3 ?3 X: x& L0 i
2 t# x$ }/ t2 K! ]
N$ P; E" M7 ]; e' y5.39.217.77:8898
# K5 ~( V+ S( s Z' v* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! i+ _. }3 T9 R- K2 Y公仔箱論壇( b6 y* k+ \* e, X; P( V- m
" k/ ^" `5 G3 F0 v公仔箱論壇茶香四溢
: j+ ^! ^4 U2 G2 d6 |$ n) ]: q! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要製作一個美味的Madeleine並不困難，材料都是最常見的牛奶、牛油、蛋、麵粉、糖等，Dreamix創辦人及主廚King Poon（蛋撻王子）今日就教大家製作這個香鬆美味的小甜點，並在蛋糕中加入伯爵茶葉，令其變得更為芳香，讓人食指大動。King Poon擁有超過11年製作甜品的經驗，他最近於觀塘開設了Dreamix私房菜館，以麵包糕點、分子料理和甜品招徠，帶來別樹一幟的新派菜式。阿King說，瑪德蓮蛋糕外表金黃誘人，剛出爐時表皮香酥美味，要欣賞正宗的瑪德蓮蛋糕，首要看其中央是否有個凸出的小肚臍，而這個小肚臍的關鍵在於用來製作蛋糕的金屬模具、麵糊的打發、烤焗溫度等。
; q$ {2 ]! \1 u: h6 K! B) v& E: F# c: o# |, r6 H) s0 `
! [" Q% l+ q4 E9 y7 x2 X公仔箱論壇公仔箱論壇$ p" A& }3 u( {% y2 _" s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T& A2 `( Z$ }' t
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \" f9 J8 e3 f+ _' l8 @6 Y6 T2 ^
- p! ~8 ^6 q$ L% ]: e7 e+ N3 G% o
Dreamix創辦人及主廚King Poon. Y6 J1 w. u+ ?2 F
擁有超過11年製作甜品的經驗，中學畢業後加入中華廚藝學院，以第一名名銜畢業，曾先後於多間五星級酒店工作，又於以分子料理著名的米芝蓮星級餐廳Bo Innovation任職甜品部主管。2015年創辦Dreamix。
+ f. p" u0 E2 D! h# |
& t8 @4 V* ~1 F' r! k# v, Y公仔箱論壇
2 i2 p' L/ j8 ?. ?% S$ }; {5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 B; ~; S+ j) D' @3 k7 b, {
\5 {9 k$ ?+ _" @% _! }$ y \6 |6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m7 m7 T0 i( q0 G
! m, Y# P* O7 G# H1 e5 Z* rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. f- C" Z j. g! w9 B' E w
' J2 G7 g6 \/ E- W! F
# O1 Q' h& U W' U& H
: w& R; U) d' S1 B. l* V 5.39.217.77:88982 \4 u4 b6 p, m6 ]! |. `! {7 M
5 h d, X- `- Y* C; R/ ?' u
2 T6 N5 }% Y( |( k公仔箱論壇 |
發表於 2017-2-4 04:55 AM
| 
