0 o1 o1 |6 L9 X材料：（4-6人用）
' j7 r' y3 g* X! E油.....1湯匙
& N0 z0 D& t' a+ H# \( Btvb now,tvbnow,bttvb韭黃.....3棵
! \' E. S0 h: Z' W5 U" f7 y公仔箱論壇鹽.....半茶匙公仔箱論壇0 |! {% L# J9 \3 |# p* e0 c2 b
薑片.....適量tvb now,tvbnow,bttvb/ y' _6 b6 j" h1 Q1 H
蔥度.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s+ z8 R; i+ Z2 b
糖 .....半茶匙5.39.217.77:8898; }, N l! m& ?6 t5 F2 d" P
生粉.....1茶匙公仔箱論壇+ b; H7 R. o* |
紹酒.....1茶匙
& [: F9 _7 s% E' e7 N獅頭魚.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb1 O6 Z2 p# P0 w! X1 ^
胡椒粉.....少許
) }( \ M/ \* @1 ^/ S0 R; u5.39.217.77:8898陳皮.....1塊(切幼絲)
2 Z, c) A7 q7 q! R* d% E- H! V乾蔥頭.....2粒(切絲)5.39.217.77:88982 G( [; n0 w; d, j/ v0 l& H; j
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ] R) T* U- G6 j
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- Q/ b9 l& m$ K3 @tvb now,tvbnow,bttvb做法：
& t1 e, o! G" c; v2 H% l8 ^1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。tvb now,tvbnow,bttvb" f& R6 I. {$ W% [# @* E t
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2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。# r/ Q" V2 n+ t! N& `
% M* m/ L6 c$ L1 V7 A公仔箱論壇3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]3 c/ Z6 S a% A8 X5 X& I9 d' j) Y- P
! j0 [( L$ x! Z ]6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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+ P/ k& N0 M) B5 P5.39.217.77:8898貼士
: S# O) n% w+ z$ o+ w獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。tvb now,tvbnow,bttvb& [3 b4 F6 O: ^$ X3 z3 P6 ?7 {+ {3 u, p
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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