e) b+ T% _7 V1 }材料(1人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G* \( K, m& j" z5 c
批底材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z7 W# ?4 p2 x& d& p( z; D2 P
牛油..... 75g
. M4 k' v, }- i, }* G海鹽.....少量
: N) A" ?. Y/ z( N* W) B蛋黃.....1 隻
5 l5 J: A" x) J" g aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....150gtvb now,tvbnow,bttvb' y# {: k/ s7 k( S1 k
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餡料
# Z! K/ M3 s/ r5.39.217.77:8898菠菜 50g6 ~; d2 P1 ~: ~! r8 Q" v$ p( q7 o8 @
白酒.....40ml
0 v' g/ b0 N3 y; E9 R+ ?5.39.217.77:8898海鹽.....適量4 g& K0 U' T& a( {& B* d( n4 c
黑椒.....適量公仔箱論壇9 Z/ I$ f, A7 x
急凍什錦海鮮.....100g
5 G' x G F+ c# y) B- {9 {公仔箱論壇8 ?/ \* E) @* g, f1 s6 G+ ]
\; s0 r6 i! n, L% P) T; a+ y醬汁材料tvb now,tvbnow,bttvb0 L0 W+ @' }- f7 \8 w# k: ~- I
蛋黃.....1個
( s# G+ [/ p5 M! l& e' ^雞蛋.....1隻
+ K9 W5 y) L8 N6 K; l$ A$ v& Ktvb now,tvbnow,bttvb忌廉.....125ml
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" l0 ^$ h* ?7 {9 y- Y做法
, Y% _- ~) Z; @2 s7 l; w! u9 l' ]3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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- N6 E2 a4 U" U2 s* Z* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
1 T3 G! B* R" x9 `* S9 x7 f+ J6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& q3 W: I* x, E* j3 H4 M
3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb4 ] B7 J- l6 f, I2 F
; E% ?2 _2 J% R% C: M6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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. H* k+ d1 o5 @% K; P6 O8 h7 ?8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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