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材料(1人份)tvb now,tvbnow,bttvb7 y g2 J: n0 `
批底材料
# H. G) Q) a8 y+ P6 A! j牛油..... 75g
! A% F% w3 P# O3 M1 o QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽.....少量
; H0 W4 F4 v/ I1 \1 H5.39.217.77:8898蛋黃.....1 隻
: H2 v6 z' S4 v8 }低筋麵粉.....150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |& e- N0 H( m5 _! w3 p/ w0 {0 A
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* a2 ~/ `! c9 f N: t0 K* c公仔箱論壇餡料tvb now,tvbnow,bttvb9 b& i, D2 j# Q8 t
菠菜 50g
3 K3 y; |: F. A* D白酒.....40ml5.39.217.77:88987 h) ^; @4 C! B7 B* G# F
海鹽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _/ ]5 _' s' w7 p
黑椒.....適量3 e ?" p7 o, r5 e7 @, o
急凍什錦海鮮.....100g
0 d d2 T% U- d5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 b1 H) N5 h0 v: [
6 ]. j, _% Y: E" }5.39.217.77:8898醬汁材料
6 ]9 |4 E7 y1 O6 y; ?' b9 C! utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....1個
, R# n2 f' ^' J2 r/ a* ~8 v雞蛋.....1隻
# p; ^# W+ c3 t8 q% Y8 J& rtvb now,tvbnow,bttvb忌廉.....125ml5.39.217.77:88982 F' v4 V) T% A( X f: t$ Z
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0 `$ E8 }4 c2 b, o+ V6 Z2 q做法
' K" v2 L4 w6 q! {4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B# x+ d Y9 D* r% ^
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2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。公仔箱論壇( Z8 c# c; |9 `9 \: d
6 ?4 R, ?9 c) r3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
- e% P5 G2 I* K) ?+ {6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ R$ k! K8 t7 u/ c H; Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 I2 [% J! \5 o
4 k- @" B5 X' q/ k; ~5.39.217.77:88985. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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! Z1 l! ^; g- w3 ?, {1 e6 w7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 \* `( }/ K9 `8 P, k
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
9 x/ N1 K& n L; dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t+ q8 j8 x8 a& h
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貼士
% I; K& I8 E1 g9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。5.39.217.77:8898# Z. K6 I7 M2 O4 p
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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