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材料 (4人用); ]/ z7 ?0 a6 e' w
鹽.....適量2 Y5 [0 q) g" Q4 h2 L
蘆筍.....4條
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酥皮.....2塊
8 F$ U& O! j5 t$ ]" S公仔箱論壇煙肉.....2-3片
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, A; k4 m* J* _% w( [$ H5 Z9 h做法
s# E7 u! w1 x& o1. 蘆筍去掉老筋，切段，煙肉切絲。$ J! G, ]+ A& }8 C& W
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2. 酥皮放室溫至軟，將酥皮一切四成四方格，其中兩塊，中間用刀切交叉，將兩塊酥皮疊高，有交叉的那塊放上。1 c- b) A7 G+ l, D) u9 ~, Q
5 f' S! a: L P, \9 X公仔箱論壇3. 將交叉開口位捲起，用叉子將酥皮四邊壓實封口成酥皮盒。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q0 Q( h( y) _0 T, f0 v) ^
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4. 用一鐵鍋，下油，掃勻四周，燒熱。轉中小火，將酥皮放入鍋，加蓋焗3分鐘。備用。5.39.217.77:8898/ l7 @) M! a e' g* p
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5. 用一易潔鑊，下少許油燒熱，放入煙肉炒香，取出。& W$ K6 v; i7 ]4 w
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6. 同一隻鑊，加入蘆筍，下少許鹽，炒勻，取出。2 I) _* V) U/ u3 P
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7. 將煙肉粒、蘆筍放入酥皮盒內，小心倒入鴨蛋。加蓋，放入已預熱攝氏180度的焗爐焗20分鐘。上桌。% F- L" S: x/ h; N' a3 P/ D; K
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如愛吃半生熟蛋，可以把酥皮先焗10分鐘後，取出加入鴨蛋後，繼續焗10分鐘。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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