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材料 (4人用)
$ \: }- G7 ]1 u4 C) [鹽.....適量
+ I$ h* V, f3 r, Z$ Q* rtvb now,tvbnow,bttvb蘆筍.....4條
- i G4 E8 e: J" y& d! r, C鴨蛋.....4個5.39.217.77:8898: J- H: P5 k( [2 L0 w1 B3 M4 _
酥皮.....2塊5.39.217.77:8898- ?& F: o1 T: j9 p0 L) N
煙肉.....2-3片/ a: k& Q7 I0 J6 V! V, O
2 ^8 b( B( n# D! F& [做法
E* w( J3 W. ?' C' { Z1 ?1. 蘆筍去掉老筋，切段，煙肉切絲。公仔箱論壇# y% E6 C6 ?1 ]9 \# ~) A% f4 P+ z' M* `
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2. 酥皮放室溫至軟，將酥皮一切四成四方格，其中兩塊，中間用刀切交叉，將兩塊酥皮疊高，有交叉的那塊放上。
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3. 將交叉開口位捲起，用叉子將酥皮四邊壓實封口成酥皮盒。5.39.217.77:88984 ~8 G5 M; Z- H8 e/ x- B5 @$ h
7 b* I$ v7 {) [6 Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 用一鐵鍋，下油，掃勻四周，燒熱。轉中小火，將酥皮放入鍋，加蓋焗3分鐘。備用。tvb now,tvbnow,bttvb! O+ J" e! K! Q' S6 n' P
, E* r0 e3 o, z4 c6 `tvb now,tvbnow,bttvb5. 用一易潔鑊，下少許油燒熱，放入煙肉炒香，取出。公仔箱論壇8 Y: G. t7 M6 \
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6. 同一隻鑊，加入蘆筍，下少許鹽，炒勻，取出。
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7. 將煙肉粒、蘆筍放入酥皮盒內，小心倒入鴨蛋。加蓋，放入已預熱攝氏180度的焗爐焗20分鐘。上桌。
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如愛吃半生熟蛋，可以把酥皮先焗10分鐘後，取出加入鴨蛋後，繼續焗10分鐘。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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