向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。
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木瓜營養價值高 美容益壽好處多
5 l1 U8 O' w" P; i- J5.39.217.77:8898每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。9 V! i" v5 V+ w' P
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
]" m) {1 D9 p' J" H( h7 R公仔箱論壇而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
% A/ |, b; X" a' X+ ?0 a" q) Vtvb now,tvbnow,bttvb木瓜創意料理 自己在家做
: q% H9 [" g6 `& x) n+ w$ p4 l5 Otvb now,tvbnow,bttvb多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
S0 p: d$ [3 t# I+ U0 Y! Otvb now,tvbnow,bttvb【鮮蝦木瓜泡芙】
5 B3 k4 f3 j" j4 [4 b公仔箱論壇● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。5.39.217.77:88986 ~1 g4 R& k# ~! m. O/ ~
/ q9 W2 A2 K+ x+ a( S( T$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：
+ R' s! J3 o& ]: Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 泡芙烤酥備用。公仔箱論壇$ c& o/ s2 P( d. o6 e4 F7 y* e, ^
+ o _; }6 N- H# \5 o! |9 [0 E, K( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。4 G/ I3 {/ M. f# V( m
; b2 s4 R- r" a2 k- W. I* [+ ]. S3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。
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【焗烤木瓜】, i, U" r0 ~+ k8 _) ~5 u
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb# h* t0 g) q ^! z8 W
9 v% ^2 y0 T- Y3 g* M● 作法： H/ z2 a' P! X- ]) M4 f' _
1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。
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- m) |3 L" S, I9 R0 l BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。
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5 O! C* `* }. d/ m$ T$ u0 {" Y: @( v3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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