材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q& R" _0 D% b% \
酥皮部分：
, |; O/ Q, C4 d9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....350g/ K& F+ }9 J) |6 R$ A& ]- Q
牛油.....200g
]% |3 T6 C; O6 q( @- S5.39.217.77:8898鹽.....1茶匙公仔箱論壇) j. {. G" [; i3 q- _ B
水.....140cc
9 S! k; t: @3 M. c. i2 [* l5.39.217.77:8898$ B# G, D# q! N* k, `- N
3 d- J) C, |1 V C" X公仔箱論壇綠茶吉士部分：
0 p; j3 D; {( P- m7 `5.39.217.77:8898低筋麵粉.....25g
6 ~5 t' D' n* ]* t7 R綠茶粉.....5g
1 A" W" e i, z V# E/ {* n% ]0 b粟粉.....5g公仔箱論壇8 T$ b$ q! s( n. N
全脂牛奶.....250ml
) W. ?. N8 h; p- A公仔箱論壇蛋黃.....2隻5 \& z" Q/ ^3 J9 Z: n
砂糖.....60g
0 g' h; V5 d1 P0 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# }3 _* h. @7 x8 S5 O. [4 l
; _4 e$ K$ s- J( v6 n; o3 q做法
4 O: J( z) k0 D5 [tvb now,tvbnow,bttvb綠茶吉士：
% K0 o" E G# s3 ]8 D4 a9 q公仔箱論壇1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。! U6 Z: Y) H+ [/ L8 h
' S+ n; \" p- k" j2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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% G& ^, |4 _1 W' |9 w; k C) C3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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酥皮：
/ \8 G" c2 L$ x/ C; _! Dtvb now,tvbnow,bttvb1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。2 M, E6 l6 N7 E
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。/ m7 T9 X7 d0 T
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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! Z$ I& ]) E: {0 Y' U9 D+ N5.39.217.77:88984.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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6 q' F# b" @3 q8 Y; \1 d1 }公仔箱論壇4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。tvb now,tvbnow,bttvb a# _* D8 J- q
- K1 L: H0 z+ [6 M* b6 u) `( }9 R- F5.39.217.77:88985.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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