[中式食譜] 深川锅的做法

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材料; @% P  J$ e. G
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海瓜子600克，白萝卜1/2个，干海带芽1把，炸豆腐皮1片
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7 h: I3 r9 c( M. g' z+ r7 M5.39.217.77:8898汤底
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干昆布1段(长约10厘米) ，酒少许，淡色酱油少许，盐少许，水4杯
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1、白萝卜去皮切方块。干海带芽浸水泡软后切适当长度。炸豆腐皮切1厘米宽的长条，再用热水洗去油分。海瓜子吐沙、洗净。+ b) E  l, R, I' {6 e( }4 }

. ]5 F" C3 q0 e6 q: @0 \8 i2 u2、干昆布略冲洗后放入沙锅中，加4杯水煮滚，先放入白萝卜煮片刻，再放入海瓜子，加酒、酱油、盐调味。: q  g& f, [8 }
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3、最后加入海带芽、炸豆腐皮，煮滚即可食用。5.39.217.77:88987 T! n& e' w3 _$ Z3 n) r* q) I3 R

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深川锅海味丰富，通常不需另加蘸酱。5.39.217.77:8898; N, J9 {; g# Z% {7 x

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! d! }# f( C; d, m/ C; K深川锅是流行于东京一带的火锅，食材以海味为主，另一个主角白萝卜吸收了汤汁的鲜美，口感与味道相当诱人。