[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：5.39.217.77:8898+ R0 c: A" Y) R" {" i
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線
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! ~- j! e. k. G7 e# o: etvb now,tvbnow,bttvb醬料材料：
. O  h( I" @' }2 l+ f0 V: g, D5.39.217.77:8898素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖5.39.217.77:8898, P& ~  M3 n# R, T$ g) n$ Q

( s7 x( f! ]3 V0 o; Ltvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H+ s( g; A4 ?: j6 u, |! L
1.豬腳燙10分鐘後過冰水。
: l3 Q$ U' G% G; p; R, X9 u6 Z$ P公仔箱論壇*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r5 _) N1 M. s
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。5.39.217.77:88989 f0 f7 a+ G: ~* Z3 k, u& x
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
. C3 ]! p3 ]& F' t6 Y" Z" ]*分次加入酒是為了保持酒香。
1 b, K$ ^% S/ k! G% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。公仔箱論壇7 A7 o; B9 O) \. n3 C% _6 I
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。