材料 Ingredients 公仔箱論壇) v& N* C9 f9 ? S! q$ Z- r
: a: ^* a+ ]7 L" G2 Z, h1 |- S公仔箱論壇蟹肉 200克公仔箱論壇2 b) X1 M* }9 C1 J
/ k G# O0 b5 r6 |* i. E意大利煙肉 100克- C0 G) r1 W7 B4 P. A+ a! c. d" s/ l
9 C3 G F) U4 \1 L+ n* G大薯仔（去皮及切粒） 2隻
7 F( k. u, {3 Q5.39.217.77:8898# p7 \' ^# O6 z# P
洋葱（切粒） 1隻5.39.217.77:8898$ E. K. k, I" m" e
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粟米 2隻公仔箱論壇! o, @" ~ c$ P. s. C/ _4 M
. }7 B6 B) w! r. ]0 [tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒
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+ q1 v/ L. N3 S, U. t5 s5.39.217.77:8898香葉 3片tvb now,tvbnow,bttvb9 F: B6 t/ H! y, z1 _
' Y2 }: h* w, f" o# {, m* o麵粉 3湯匙
8 r5 v+ p. s7 o% L) C# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 F) X9 s& F* H8 j7 _6 L0 E
白酒 100毫升0 \9 q! `2 n: b2 L, N
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清水 1.5公升5.39.217.77:88986 L4 y# N4 H4 R4 d! C. _; C
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魚湯精 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~( U S3 E! N4 z3 E7 M( K
" t H/ G$ K5 b2 n; V% D) {淡忌廉 100毫升
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意大利番荽（切碎） 2湯匙公仔箱論壇: [$ c' ?' H# E e
& Z3 m! d4 H6 W5 T+ O3 Mcrab meat 200g
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2 M6 v$ O$ I) B" }2 u/ f$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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/ M, ^8 k* e Jpotato（peeled and chopped） 2pcs, x6 p/ w O/ y: ?
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onion（chopped） 1pctvb now,tvbnow,bttvb* r0 U- w+ y# r! U* K. }
5 k; o' I4 O8 ^, P- c5.39.217.77:8898fresh corn 2pcs5.39.217.77:8898/ p" O. q/ B8 G0 p q
7 g+ j1 W6 s( U# Ttvb now,tvbnow,bttvbgarlic 2cloves
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bay leaves 3pcs公仔箱論壇& Q9 Q3 Y) }$ F/ X( }, s
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flour 3tbsps
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! V; G! W" p) q5.39.217.77:8898white wine 100ml
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water 1.5litre
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" x* x/ ?( c4 h' K) p- i4 N& ?, \$ c公仔箱論壇fish bouillon 1cubeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O) t1 \! A* ^) w
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cream 100ml5.39.217.77:8898$ G& _7 v% m# M3 U7 W: _' C% K
- \$ x1 y% `2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Italian parsley（chopped） 2tbsps
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( }$ @1 e x v/ |) W7 f做法 Method 公仔箱論壇3 _1 _9 r0 c9 z/ h5 Q
: N& `- y5 Y$ d/ T7 k. ?1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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: s+ R; g3 P8 N0 [0 \5.39.217.77:8898Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x' }, ^* J- c$ D, u6 Z
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.3 L1 _' j) u' n) q% I; j
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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2 |+ }5 g8 c8 H" H公仔箱論壇After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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0 T$ C2 k" k- E, U8 p5 Y5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
- |* ~: L3 i: C. V4 H" J+ x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e* p1 v3 H5 V' k2 x' ^" n
Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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