材料：(2人份)
5 y1 c9 o: n. Y' h) i( X8 k. P6 }花蝦4隻# R$ }0 \ @- c' m' ]# a7 e7 U+ ]
海鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb4 f% ^2 Q9 A; S+ |
日本酸蘿蔔少許
! d, }% @4 h. ]5 O/ D公仔箱論壇紅蘿蔔絲少許tvb now,tvbnow,bttvb# D2 v) t; `* w D9 @. _; \3 |
日本紅梅子5粒
) `9 k! c1 e0 Ztvb now,tvbnow,bttvb 汁料：
$ p9 b1 U. x1 m& J) D" n* u7 p" K蛋黃4隻tvb now,tvbnow,bttvb; L6 e' [# _& d& V& u
菜油1/2公升% S2 u: V5 T1 Z% c4 t/ ^8 }
芥末2湯匙& K5 A0 H" Q: V8 b
醋1湯匙
S# k5 l1 `$ h' w7 o" R- p1 Q公仔箱論壇做法：
. P: z& a" d+ c4 Q8 F7 j1. 花蝦洗淨，瀝乾水，然後開邊，除去腸，備用。5.39.217.77:88989 B: {0 z0 `9 ^, I/ Y
2. 在蝦肉上撒上適量海鹽，放入焗爐以攝氏 250℃焗約5分鐘。
. R% [/ o% v5 K# {6 T- e5.39.217.77:88983. 用攪拌機將梅子攪碎，榨汁。汁料拌勻，取其中250克，與梅子汁拌勻做成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb% {+ J; ]1 t7 I6 Z& U$ Q
4. 取出花蝦，伴以酸蘿蔔、紅蘿蔔絲，蘸醬汁食。
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$ |* G8 D9 g, G$ ]( I# {公仔箱論壇小貼士：
+ A* ^0 B+ W- [! g3 [) m1. 蝦不宜焗太久，五分鐘已可以，焗太久會太乾，焗完亦最好趁熱食。
- V, X& L' `" ?# Y& {9 E2. 醬汁用了紅梅，毋須再加檸汁已夠酸 |
發表於 2008-1-29 07:53 AM
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