[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼5.39.217.77:8898. ?) O  L$ Y- g& D, z" m# F4 u8 x

香茅 (3條)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)! V5 k% C3 g* b
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇7 z7 \5 v3 C& r. W, r
雞中翼 (12只, 足三人份量)9 Z* {# C8 d% z. k; i
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步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼
3 .5.39.217.77:8898+ r9 y# e7 x  u, m$ v' c
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色
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蒜頭雞翼
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蒜頭 (2個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E2 y1 i7 W) C  s0 p6 ^
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N: ^) s( Z: q3 D/ p% e. v4 L5 ^
胡椒粉 (適量)5.39.217.77:8898+ b: j* |" A9 R/ ^" f
雞中翼 (12只, 足三人份量)3 x: \2 i5 c9 P4 H; R7 @4 q) N

步驟:
1 .洗淨雞翼- I% z2 F! n7 V0 w  z* X
2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x4 ^$ w+ z0 l  R* ]  B& c3 n  Q
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時) n* Y0 o/ t3 R; N  P) b7 q/ q4 f
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~

豉油雞
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鹵水汁 (5茶匙)5.39.217.77:88980 a8 F* G) S' }5 T
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X2 R+ |( f6 p8 n; u
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \! u& |2 M2 f0 d, p1 Y
雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j3 B4 w: w! J$ R: }
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步驟:
1 .洗淨雞翼' B9 s2 E* C4 r5 `7 Z; V' v
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時9 \( ~6 g. I, t) G/ k1 ^, _
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
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可樂雞翼

材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y/ t  g: n) N  W* ~8 |) h( C
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醃料：
可樂2罐生抽3/4杯5.39.217.77:8898/ _8 w' w# z: U& C6 C: B9 t
冰糖2兩八角數粒5.39.217.77:8898. v4 P  ~  \; d" u1 N# V3 I3 W3 s
薑數片

調味料：: U& Q* ], Q5 a8 ~) {8 W
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {/ w5 l( C; T
生抽1/8茶匙水2湯匙+ n5 j, y( R9 ]; Z2 U4 I+ H

做法：公仔箱論壇9 {# k! b0 z# K" `
1.tvb now,tvbnow,bttvb& W0 v0 F& J- E  h; i, r7 A
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。5.39.217.77:88988 A. H9 Q: o) N0 Y& {& d3 F
3.tvb now,tvbnow,bttvb1 p4 y% w! S; n) H& V
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。

腐乳雞翼$ ~2 E0 }; Z. r. k3 @$ o
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb- A' F1 O, X6 g% X
雞中翼2磅公仔箱論壇. _9 J1 I& j0 ?) l
蒜茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O8 x, i$ Q5 ~( |+ n) N. u; S
燒酒少許5.39.217.77:88985 O* J+ z! [$ t5 Y! `2 J8 v3 o& _
乾蔥茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q6 D3 p/ l7 ~! m. a7 C: X
辣椒油1/2茶匙
公仔箱論壇5 _6 _1 }& {" P1 s
汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙
水3/4杯5.39.217.77:8898) i. m1 p  G. C) P. Z4 v
糖1湯匙5.39.217.77:8898( ]# ]: R% x2 G- w& W
公仔箱論壇& G% ~/ @( Q& Q+ l' A
做法：5.39.217.77:88980 s$ n9 ?, u& I. ^9 h
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.tvb now,tvbnow,bttvb' n8 z5 [& o4 C  T  R+ s1 n
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，公仔箱論壇. n0 o# |8 H4 F/ O

`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。5.39.217.77:88989 Q1 J5 O% x, I4 r" z

瑞士雞翼公仔箱論壇# P# V, }1 c5 R2 @8 E0 L- {

材料：
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雞中翼１２兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o9 l+ C4 h, i6 o" r8 I9 W
紹酒１湯匙$ p& N: d- e7 j
薑２片
胡椒粉少許
蔥段１條
水３/８杯5.39.217.77:88981 P0 K3 B/ ]7 U! Z
八角１粒
甜豉油４湯匙
花椒少許+ ^* ?( c# z" ]( b+ T
老抽１湯匙
片糖１/２片5.39.217.77:8898* f2 N) Q8 s  F. t- Y) V, u4 v6 S
o急汁１　１/２湯匙
公仔箱論壇* v* [/ S0 f) B2 s
做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \, P  v* O( e  V& G/ x
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼tvb now,tvbnow,bttvb& W( ^' f2 @! }% m

蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb/ ^& G' U" Z& Y
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇1 A1 }2 |. L8 @5 C& O( w
雞中翼 (12只, 足三人份量)5.39.217.77:88981 O8 V0 F+ ]2 {" Y' D  x% v
公仔箱論壇7 s# [; Z8 P# C- q0 O! R
步驟:5.39.217.77:88985 V# W% }9 H! X/ B
1 .洗淨雞翼  C" J8 P0 Z9 Q6 x
25.39.217.77:8898% f3 @- \4 P# t) n7 g, K  a
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
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泰國甜酸雞翼5.39.217.77:88982 q8 p9 ^* p4 {$ P: [

材料
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙公仔箱論壇% [- c. h: F3 x
水2湯匙# U6 {: G7 M1 @

醃料; g! `* V4 T' Z; h' X
生抽1湯匙
生粉1湯匙5.39.217.77:8898; @2 e' Z" @* v7 M0 K6 S
胡椒粉少許- }$ h. s9 C/ w( f& V  f, F5 j
酒1茶匙; l9 k  g% O% F9 g3 \

做法& L! A6 a8 q) Y6 q% r
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb! I- t: f+ Q' Q5 l. x3 Z
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。* }9 G* Q) c  w1 p
. y: t( L0 M7 F; V( g
平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬
略煮，淋在雞翼上即成。

密汁沙薑雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z  d% P8 [0 X! m5 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P7 l% c; d3 O9 x1 G
材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）7 Q- V1 L5 y8 o/ V# G

醃料：
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
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做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r7 L% k( F7 o6 g4 V/ P7 P% `
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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