[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼
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香茅 (3條)tvb now,tvbnow,bttvb1 }5 J5 ]5 A- r5 w  a' ~3 X
糖 (一茶匙)公仔箱論壇6 r8 G6 F+ @- r1 O$ ?
鹽 (一茶匙)) M2 U4 t/ o+ z# F
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb" X; C; {' j& I; u0 W, ?
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:5.39.217.77:8898$ @3 @3 E/ f2 n5 P/ r
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香5.39.217.77:88989 S: m# p3 s9 Z
2 . 再洗淨雞翼  A' \9 b5 o: d$ M) j: h# c
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將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色

蒜頭雞翼5.39.217.77:8898& g: _- N. M5 \+ D+ ^

蒜頭 (2個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @2 S$ d: E- l- Y, r" |; d
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)公仔箱論壇  _' t& b: P# x8 \
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)tvb now,tvbnow,bttvb; y% b0 n0 D! X& ?/ C9 O# P
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:5.39.217.77:8898$ |8 m# T3 T* g3 q* @3 S) d3 O
1 .洗淨雞翼
25.39.217.77:88983 s0 i% Z2 \, @) h5 a& m
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,公仔箱論壇3 a# r# [9 e) t. V2 T: i! h
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~

豉油雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o( p* S# e% g. G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y/ _$ T+ N3 }( Y
鹵水汁 (5茶匙)
糖 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb) C4 m9 D* o1 c9 ?" `
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)$ ?5 |! V* Y( R5 g! F
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c" {+ D% O. r0 j3 z* s1 A
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可樂雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J+ ?4 {1 L8 I% ?+ w* s2 X( j
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材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒公仔箱論壇, @& H1 ]6 }. j; U5 @& F
燒酒少許- [: R5 }) u2 w8 N2 [* g& l- x

醃料：
可樂2罐生抽3/4杯8 h# b% Z: V0 X2 K8 X: e* ]# n
冰糖2兩八角數粒/ D6 p& j0 k4 m- k7 D4 d
薑數片

調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \3 I- R0 s- E9 k, B. l
生抽1/8茶匙水2湯匙+ S% W+ G) o! y. T

做法：
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。5.39.217.77:88981 q, e0 N8 |% k! c( [, M
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將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。

腐乳雞翼
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材料：5.39.217.77:88982 w( \! \) @! w2 g' h, G0 m( N
雞中翼2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V! G- R  J: R2 y+ z
蒜茸2湯匙' R* E# r! ^  V2 o; ~+ c
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙公仔箱論壇2 k! u- {3 u$ Q, ~, V
辣椒油1/2茶匙
5.39.217.77:88989 B! X# \& D$ f
汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙2 Y! ]& J* [7 S- Q
水3/4杯4 f+ r% M) @: |* F7 z$ g" [7 Y( Y
糖1湯匙5.39.217.77:8898: z. t. s8 x4 d# e. |: g- B) K( n
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H# G9 V- a& z8 M# u6 a
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.) Y8 k  Z: _9 D/ I  K0 {+ X
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，tvb now,tvbnow,bttvb5 r% b  t# a/ E$ l

`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。

瑞士雞翼
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材料：

雞中翼１２兩
紹酒１湯匙公仔箱論壇3 z1 j3 y% w( L$ U' F  n" S* ~
薑２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |. `* G7 R/ `" ]/ w7 P
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A  D" F1 [- H  d" c
蔥段１條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q: ^4 L+ b' ]; l
水３/８杯
八角１粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~8 z2 j1 y1 v1 r, X" I* c
甜豉油４湯匙
花椒少許
老抽１湯匙5.39.217.77:8898! j3 _5 m7 ~( x3 }6 @$ C1 i7 ]
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙

做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥# j- D# {, w, _6 Q  Y3 z! r, I
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、5.39.217.77:8898$ s9 b; q0 {+ _5 Z3 c$ ]: j1 l
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。

蝦醬雞翼5.39.217.77:88988 k& E. q2 J% d! s+ T

蝦醬 (4茶匙 ). W) Q) H. b7 y7 p: x. ?  x
糖 (一茶匙)公仔箱論壇, b# T- C  p. Z% W3 ^8 Q8 a
鹽 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y! e  v0 E; |3 d1 b  I( k
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a! E( w  x4 Z
雞中翼 (12只, 足三人份量)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {& B& u9 N+ \' U( j# s* L
步驟:公仔箱論壇  Q$ S& S; o' [- E
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時公仔箱論壇0 h$ G" R- F: z" F5 N1 Y
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色1 F* N+ q7 |. x, L7 N

泰國甜酸雞翼5.39.217.77:8898+ d+ Q% x  J5 O
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材料公仔箱論壇& r+ N. D/ L* A  Q$ D. G
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% G% f% l2 A8 P, o# g
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醃料5 o9 v9 J2 Y7 P5 {# [
生抽1湯匙
生粉1湯匙
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb& v" J, d( K: ]; v
酒1茶匙
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做法公仔箱論壇* @: b2 l- c: L
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~% q1 T8 ]' w, t! A0 ^4 T
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W. P, f  U, u! G9 D
起隔去油。

平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬, e7 }+ W" v6 e( u0 Q* P
略煮，淋在雞翼上即成。公仔箱論壇% \& s% `( x* W7 P

密汁沙薑雞翼tvb now,tvbnow,bttvb: V0 X/ e: N! m, P

材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _: u! Z4 i* K7 c6 f
tvb now,tvbnow,bttvb4 P9 U* U3 C& I6 ?$ A, e- c2 V& ?
醃料：
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l8 J5 h$ n- L0 b

做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十tvb now,tvbnow,bttvb* @+ o1 B5 M9 U2 V. e8 l, a. [
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，5.39.217.77:8898% m/ [7 p+ O6 X2 s+ L+ A
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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