葷素佛跳牆 香醇不油膩: ]! C, e: G2 d' D, ?
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% a- O: G! Z! n% a/ r佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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4 z( O' h( s9 T# E, J3 f素食佛跳牆（約6人份）5 |( R. |3 U; i$ b3 L
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。; {$ i# f$ [# c
% I7 M) g( c8 i! R" d公仔箱論壇材料：
# q0 v" K& b' w7 d; Vtvb now,tvbnow,bttvb蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量5.39.217.77:88987 [2 l" e# }) U4 G' c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N( ~1 m% b# j1 C. ]7 ^4 J9 |+ w
1.蒸煮tvb now,tvbnow,bttvb$ `2 x& p. w |4 `( F, a8 @
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。tvb now,tvbnow,bttvb" y* \; u& o' ^0 ?0 Z0 {' R. q
2.泡軟
9 H& I3 S* R: t* k. z. \$ p' p$ v$ o竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
5 r7 H+ ^) Z- c( F& ~9 ntvb now,tvbnow,bttvb3.切段
; g5 C1 L5 X5 P/ H$ W- Z6 C% b天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 y/ D* j4 r; ^+ L+ V" {( K
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簡易佛跳牆 （約10人份）
' \; Z- c, H& L9 Q- p3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H& p; r4 y' Q6 |1 O6 `6 K
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材料：- w, i- r3 c6 p M1 g; j$ v
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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8 A# k! C9 Q# j) @1 o8 P2 M; u1.油炸5.39.217.77:8898. Z& B; N4 e4 w0 ?) L
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。公仔箱論壇4 E; H* ?% }9 W! [1 ]& C& z
2.裝盛tvb now,tvbnow,bttvb& ]3 E! P W& u# @
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
) y+ F3 K& D9 |9 t, C( R3.加湯
( x- p% u7 R8 C4 n# h雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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