葷素佛跳牆 香醇不油膩
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: G$ W2 I3 s5 E7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[顯示] [隱藏]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J9 E/ _ F7 Y, |1 A& u
佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。tvb now,tvbnow,bttvb# U! d) T- j U% h y
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素食佛跳牆（約6人份）5.39.217.77:88984 v3 ?; y1 f; ]
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。5.39.217.77:8898! \6 ?7 B F9 }5 X
; K0 R& Z1 G+ N& b& k5.39.217.77:8898材料：
m4 v7 n3 B5 W% I: i' S+ g! Utvb now,tvbnow,bttvb蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量公仔箱論壇' ^/ I- G/ _8 I) x) d4 m# C* {0 `
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1.蒸煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S3 N, J, X5 L O( _0 k& F
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。公仔箱論壇- a" g1 O% ^# {" {
2.泡軟
1 ^7 ~) {7 v7 e. R5.39.217.77:8898竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
) c* M; o: V3 f7 W: e* W- Ztvb now,tvbnow,bttvb3.切段
) X' F# k7 }# ^5 Y$ ~3 R5.39.217.77:8898天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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簡易佛跳牆 （約10人份）- F1 |" ^. `1 c6 X7 C) G2 {
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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4 `0 ] J# w( R% \9 z2 h公仔箱論壇材料：5.39.217.77:8898: b: k' n# @$ A( o( s9 U8 J; |
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.5 x, h3 v& v& l7 L, ^+ N" {. H$ H
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1.油炸! Q- Q3 j1 R0 |/ s/ N
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
* A3 x. t/ j& O7 g公仔箱論壇2.裝盛
% m) J; B7 e, q公仔箱論壇將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
7 ?8 @+ l6 ~- B5.39.217.77:88983.加湯
& B% \& a% P5 T: ~0 z雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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