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材料：
- K% E8 h3 \' n+ A& k5.39.217.77:8898乳鴿2隻公仔箱論壇$ O6 s# J+ [7 x
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6 s; W# r1 L4 Y7 ^* q滷水料：
* p" x% |0 h! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒、八角、丁香、桂皮、草果、陳皮各15克
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上皮料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c9 w; u, @" C& ?: s* w! o
麥芽糖1.5湯匙、白醋1湯匙、玫瑰露酒1/2茶匙
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* x0 c. E# P: u0 @9 l# S9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
- D: B7 b7 K0 w/ ]! K9 L' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取高身鍋燒沸3公升水，下滷水料轉中火煮30分鐘，熄火蓋上，攤涼。* z! w2 K+ w& F! N( F1 c3 z" K
5 n' @5 R X, v. n; l6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 挖清乳鴿的肺，切去腳部，洗淨備用。
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3. 把滷水翻熱至沸騰，放入乳鴿浸煮，待再沸即轉慢火滷22分鐘(不必上蓋) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l+ t& b/ b+ [0 ~
. Z/ k% p, T/ c: ]: |& J4. 上皮料放在碗中，置鑊內隔水加熱，至可拌勻，取出。# u) ?/ F! K2 M) U" G, @/ |: M
3 ~. {# p4 F6 X. A5. 索乾乳鴿內外水分，在表面塗滿上皮料，室溫吊起吹半天至乾身。
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: k$ y, K$ Z- f) rtvb now,tvbnow,bttvb6. 燒熱半鍋油，放入已乾的乳鴿，用油淋炸表皮，至皮脆金黃，即成。tvb now,tvbnow,bttvb. l. B+ W7 Y" C3 O: j
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要徹底清潔乳鴿的食道，免有殘留的穀物在喉部。下鍋炸前要用竹簽把眼睛刺破，免中途爆開彈油，造成危險。調入白醋時，加入1茶匙浙醋，成品顏色會更吸引。上桌時以椒鹽伴食。脆皮的關鍵是乳鴿要乾身，天氣潮濕可用風扇幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K) P. I3 Q& T2 a
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發表於 2015-8-9 06:18 AM
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