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7 W: I9 T4 o/ F( P0 s' J6 i8 r$ k材 料公仔箱論壇( | H' \5 B: |, s% r% f* g1 P/ k5 U
菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味5 ?3 i) G# X r. l
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鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許公仔箱論壇. O: Z4 x1 o# X# T
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做 法
) @9 ]! T( L. A' w1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。1 ]: C* R7 \8 r: ]1 O0 I
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2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
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7 y7 O; S: \! G% D% L( s公仔箱論壇3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。0 J7 E7 T Z; T: \( ^0 T
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貼 士
8 p6 E- e( M+ c6 d8 p" F1 ^$ ?燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。 |
發表於 2008-3-8 09:58 PM
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