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材料：
?2 {$ b9 `" o牛油 60 克
! B2 B/ p `/ `5.39.217.77:8898低筋麵粉 80 克
/ V7 S" i- N- P: l# z5.39.217.77:8898淡奶 / 牛奶 80 毫升
: S1 {' q# ?) I) Z: |% U8 htvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 6 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U3 k7 N8 r( C& M+ g
砂糖 90 克
" R( |; a6 |& S' E6 ~& Utvb now,tvbnow,bttvb長方型焗盆 13.5" x 9.5"5.39.217.77:8898, `6 L$ R/ h. l5 J) o" O7 R8 x
, U; J) z2 E& v8 B t3 I公仔箱論壇草莓忌廉材料：
7 D9 k7 q; L+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 50 克
/ I7 f! q" G- S# @: Q糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)tvb now,tvbnow,bttvb4 G9 w, w' A8 U* ^2 J M7 \
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d. B/ { z8 S
2 M+ X7 y/ H1 d' ?" D* d0 z L6 L公仔箱論壇做法：
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7 U) Y9 K' F1 z3 i$ R7 ]! f3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 r; A4 V) i- ]% V. s! `1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
* _: N, {! C% ]0 z4 d5 O" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J* x3 M3 L( e( g6 H+ b
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可" F$ S/ Y* f" g8 w0 ]& y P
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
3 p0 J7 e1 b/ Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
+ T3 K& k3 }3 {- T$ i6 R公仔箱論壇6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色tvb now,tvbnow,bttvb* n. i) p. {. s. t# X: \
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
: d$ P! C& |( @5 U5.39.217.77:88988. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
+ y- J9 N' y6 e) W& t- r' ~9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上! p9 u. s# N ?$ B4 |
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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