[中式食譜] 賀 年 年 糕

puma8811

材  料 :  公仔箱論壇* s4 {& r. g- ^2 ?+ O
12  兩片糖
: `2 @0 C" S1 e$ x8 d7/2 杯水
2 Q1 h- c0 A8 N, q. y( `( E公仔箱論壇1  斤糯米粉
: F* B, L* k/ R4 t2 G5.39.217.77:88982  兩粘米粉. A% ?* A/ B$ r3 _  v+ l7 i
紅棗及杏仁適量+ v' k7 p4 D' s/ w( r  \
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做  法 :  
) k9 H7 B3 _1 _8 l9 X) [! r(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。
/ t8 i& F9 p" ~. [3 f5.39.217.77:8898(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．tvb now,tvbnow,bttvb) ?' |& u; Z0 i( g8 B
(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。2 f1 z* s/ N, \1 w; Z

! w' [2 x  s; p. vtvb now,tvbnow,bttvb備  註 :  # @/ E- L9 Q8 I
(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。
5 k/ f' _/ ~+ `(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。

aznsky11

very good thanks

minixd

I like it!thanks!

carmen_girl

如果想年糕無咁"痴牙"可以用澄面代替黏米粉..中意椰子味嘅,用椰汁代替水,or可以用其他果汁..
' B# I$ w, [; y6 K. X+ ^5.39.217.77:8898我自己试过啦,好吃过出边買..哈哈哈..公仔箱論壇9 |2 P1 ~7 R; K
thank you for sharing