[中式食譜] 生炒海蚌

zactlion1899

, H/ \" Q# h9 u- @6 v6 C
  K+ T/ e# R- [; [/ d2 K0 h$ M
  原料：
/ C. J$ z$ l( b5.39.217.77:8898
7 I; p8 }1 t: Y& a7 I, B) T8 k3 E    净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。. S' K6 L# |5 b) l5 U2 |: e

( b, P+ Y" t4 w% N/ K# u公仔箱論壇    制作过程：4 f6 y8 O2 Y4 M

4 G9 M/ n2 }& F" C/ }, w公仔箱論壇    1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；
# O- Q- p, Y" \4 o6 s2 g公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ g6 F$ y/ I! x  A2 p
    2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁
: S" U' M2 l! h  k4 `5.39.217.77:8898
8 \( z8 d; E0 b6 t" S: K公仔箱論壇    3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。