[中式食譜] 生炒海蚌

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  原料：tvb now,tvbnow,bttvb( B* j2 E1 b1 M9 M" M5 g/ G

. U9 d# l- M) W, [% {    净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。" ^1 j0 L; y; h! k" S! R
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    制作过程：
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    1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；
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* w2 h1 K" _3 ]# g3 K# \tvb now,tvbnow,bttvb    2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁5.39.217.77:8898- A% j5 B# O& \3 s5 x5 [  A0 M: W
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    3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。