0 S3 g9 w' l0 m; T6 ?% S! _& n5 p材料: tvb now,tvbnow,bttvb& B& n+ C& @ \) H( L) f! H
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯
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調味:
( h8 t0 n3 x0 D F公仔箱論壇沙薑粉鹽材料（拌勻）：
- O5 G8 ]1 a# K# E2 J" h! x沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
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8 y. m: u3 f$ |" ztvb now,tvbnow,bttvb做法:
$ ^$ \( P- I9 z; G1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。公仔箱論壇, b' U% r# B C% F
, v& F3 Q0 a! o/ _公仔箱論壇2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。
2 T& {1 D% z: ~% B: V* v1 t0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I$ x3 s& y1 m2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。5.39.217.77:88986 F& k" I) Q8 h
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4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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